Консервированные кабачки по-венгерски
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 3
- Сложность приготовления
- Средний
- 2
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 13 г
- белки
- 3 г
- жиры
- 46 г
- углеводы
Лето всегда означает сезон консервации кабачков. И хотя этот процесс не из самых простых, зато зимой вы точно будете себе благодарны.
Консервированные кабачки по-венгерски — легкая и освежающая овощная закуска, прекрасный гарнир к мясу. Этот рецепт — хороший способ продемонстрировать уникальный вкус кабачков.
Традиционный способ есть кабачки в Венгрии — это сначала консервировать их с кипятком и уксусом, а затем подавать с луком и сметаной. На вкус не сравнить ни с чем — очень своеобразно!
Советуем дополнить консервированные кабачки по-венгерски мясом на гриле, обжаренным молодым картофелем или яичным шпецле.
Ингредиенты 11
Основные
Для маринада
Кабачки помойте, нарежьте кружочками толщиной 2-3 см. В простерилизованные банки на дно положите специи, зелень, чеснок, затем кружки кабачков.
Для маринада вскипятите воду, добавьте соль, сахар и уксус. Залейте маринадом кабачки, прикройте банку крышкой. Нагрейте воду в большой кастрюле, поместите туда банку с кабачками и стерилизуйте 10 минут с момента закипания воды в кастрюле.
Закатайте банку простерилизованной металлической крышкой, переверните вверх дном и оставьте на сутки. Затем храните в прохладном месте.