Клубнично-кофейный торт с поразительно вкусным топпингом
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 12
- порций
- 2
- часы приготовление
- 45
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 54 г
- углеводы
Великолепный клубничный пирог, приготовленный с насыщенным коричневым маслом и покрытый невероятной клубничной глазурью, — лучший вариант для праздничного угощения летом.
Нет, SHUBA не предлагает вам вмешивать кофе в тесто. Технически кофейный пирог — это просто пирог, на котором вместо глазури лежит штрейзель с сахаром и корицей. Мы также добавляем немного клубничной глазури к этому невероятному десерту — клубники слишком много не бывает!
Можно заменить некоторые ингредиенты этого рецепта. К примеру, вместо обычного масла использовать веганское, выбрать йогурт без молока. Также можно использовать безглютеновую муку, или попробовать испечь тесто на основе овсяной, гречневой или кукурузной муки.
Если у вас нет свежей клубники, вы можете добавить любую из ваших любимых ягод!
Напомним: мы рассказывали о правилах замораживания клубники. А еще советуем попробовать ароматный смузи, салат или суп с клубникой.
Ингредиенты 19
Топпинг и штрейзель
Сухие ингредиенты
Начинка
Глазурь
Разогрейте духовку до 170 градусов. Щедро смажьте форму для торта растительным маслом или сливочным маслом, тщательно промазывая бока.
Сначала приготовьте штрейзель: в средней миске смешайте муку, коричневый сахар, корицу и соль. Добавьте растопленное масло и перемешайте вилкой, пока оно не станет образовывать крошку и напоминать комки мокрого песка. Возможно, вам придется использовать руки/пальцы. Накройте миску полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник.
Приготовьте коричневое масло: добавьте 1/2 стакана сливочного масла в кастрюлю или сковороду и поставьте на средний огонь. Сливочное масло начнет таять, трескаться, а затем со временем пениться. Постоянно помешивайте его во время этого процесса. Через пару минут сливочное масло начнет подрумяниваться и приобретать золотисто-янтарный цвет. Продолжайте перемешивать и снимите с огня, как только масло начнет приобретать янтарный цвет и ореховый аромат. Переложите коричневое сливочное масло в большую миску и отставьте остыть на 10 минут.
После того как коричневое масло остынет, добавьте в миску остальные влажные ингредиенты: йогурт, молоко, яйца, кленовый сироп, экстракт ванили. Взбейте до однородной и кремовой консистенции. В отдельной средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте к однородности, но не взбивайте. Положите нарезанную кубиками клубнику в тесто.
Вылейте половину теста в подготовленную форму и расправьте лопаткой. Посыпьте половиной смеси для штрейзеля. Затем залейте оставшееся тесто и осторожно распределите по штрейзелю, а затем снова залейте смесью для штрейзеля. Выпекайте 45-55 минут. Перед глазированием дайте торту остыть 30 минут.
Для приготовления глазури добавте замороженную клубнику в блендер и перемешайте до получения порошка. В небольшой миске смешайте вместе растопленное сливочное масло, сахарную пудру, клубничную пудру и молоко. Полейте торт глазурью.