Фаршированные перцы в сливочно-томатном соусе
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 29 г
- жиры
- 41 г
- углеводы
Удивительно вкусные фаршированные перцы с фруктово-овощной начинкой — совершенно идеальное летнее блюдо. Легкая и вкусная, сытная и полезная овощная композиция под сливочным соусом достойна стоять в центре вашего летнего стола и радовать глаз своим прекрасным видом.
Примечание SHUBA: выбирайте для приготовления большие цветные сладкие перцы и удобную посуду, в которой перцы смогут готовиться в вертикальном положении.
Попробуйте также: Фаршированные перцы с рисом
Чтобы сделать блюдо абсолютно полезным, подавайте готовые перцы с греческим йогуртом или простым йогуртом без наполнителей. Используйте томаты в собственном соку без шкурки.
Ингредиенты 21
Основные
Для соуса
Для подачи
Вымойте и обсушите перцы.
Срежьте верхушки и удалите из перцев семена.
Очистите и мелко нарежьте лук.
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Очистите и измельчите стебли сельдерея.
Очистите зеленый горошек от стручков.
Очистите и нарежьте яблоко кубиками.
Оборвите с тимьяна листья и измельчите их руками.
Отварите рис в кастрюле с кипящей водой согласно инструкции на упаковке.
Немного охладите готовый рис.
Для приготовления соуса разогрейте масло на сковороде на среднем огне.
Добавьте лук и готовьте 5 минут, пока он не станет мягким и золотистым.
Добавьте чеснок, убавьте огонь до минимума и готовьте примерно 3–5 минут.
Добавьте раздавленные помидоры и готовьте 15 минут, иногда помешивая.
Взбейте сливочный сыр и бульон, вылейте в сковороду и хорошо перемешайте. Приправьте солью, перцем и сахаром по желанию.
Разогрейте духовку до 220°С.
Наполните перцы начинкой.
Половину соуса вылейте в форму для запекания, которая будет плотно удерживать перцы.
Уложите их вертикально в форму для запекания, а затем полейте сверху остальным соусом.
Плотно накройте посуду крышкой или фольгой и поставьте в духовку на 30 минут.
Через 30 минут снимите крышку или фольгу и поставьте посуду в духовку еще на 10 минут до готовности.
Украсьте фаршированные перцы измельченной петрушкой и подавайте с белым простым йогуртом. Вам понравится ещё один рецепт — цукини, фаршированные чечевицей и рисом.