Фото: Midjourney

Пицца-рататуй с кабачками, помидорами и баклажанами

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
35
минут приготовление
10
минут подготовки
438
ккал
23 г
белки
13 г
жиры
78 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Рататуй — это французское блюдо из запеченных баклажанов, цукини, помидоров и других овощей. А если пофантазировать и запечь их на тесте для пиццы под сыром? SHUBA знает, это будет очень вкусно!

Такая пицца — отличный повод насладиться летними овощами в новой форме. А главное, она нравится взрослым и детям, так что вся семья будет довольна. А здесь найдете рецепт французского рататуя нисуаз.

Если ищете больше рецептов интересной пиццы, попробуйте жареную пиццу от Марко Черветти.

Ингредиенты 18

Основные

Шаг 1/13

Разморозьте основу для пиццы в соответствии с инструкцией на упаковке. Вы также можете приготовить тесто собственноручно по проверенному рецепту.

Шаг 2/13

Разместите решетку в нижней трети духовки и положите на решетку перевернутый противень. Разогрейте духовку до 230°.

Шаг 3/13

Приготовьте соус для пиццы. Нарежьте кубиками небольшую луковицу и ½ среднего красного болгарского перца. Измельчите 2 зубчика чеснока.

Шаг 4/13

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сотейнике на среднем огне. Добавьте лук и жарьте до мягкости около 5 минут. В конце добавьте чеснок.

Добавьте болгарский перец и жарьте до размягчения около 2 минут.

Шаг 5/13

Добавьте консервированные помидоры в собственном соке (если они целые — порежьте или перебейте блендером), 2 веточки свежего тимьяна, ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки черного перца и щепотку хлопьев красного перца. Доведите до слабенького кипения. Частично накройте крышкой и тушите 10 минут.

Шаг 6/13

Тем временем подготовьте начинку. Натрите сыр моцарелла на крупной терке. Очень тонкими кружочками нарежьте цукини, кабачок, молодой баклажан и среднего размера свежий помидор.

Шаг 7/13

Снимите соус с огня и выбросьте веточки тимьяна.

Шаг 8/13

Основу для пиццы положите на присіпанную мукой пергаментную бумагу. Если вы готовили тесто своими руками — раскатывать его нужно до диаметра 35-40 см.

Шаг 9/13

Смажьте тесто ровным слоем соуса (примерно ½ стакана) и сохраните остатки соуса для подачи. Равномерно посыпьте моцареллой.

Шаг 10/13

Начиная с краев и продвигаясь в центр, выложите нарезанные цукини, кабачок, баклажаны и помидоры по спирали.

Шаг 11/13

Смажьте овощи оливковым маслом и приправьте солью и черным перцем.

Шаг 12/13

Отправьте пиццу в духовку. Выпекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой, примерно 15-20 минут.

Шаг 13/13

Выньте пиццу из духовки и дайте остыть 5 минут. Посыпьте тертым сыром пармезан и листиками свежего базилика. Подавайте с оставшимся соусом.

Приятного аппетита!

Больше необычных рецептов пиццы:

Фото: Midjourney

Клубничная пицца — сезонное наслаждение

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Неожиданное сочетание: пицца-хачапури

Просмотреть
Фото: Midjourney

Домашняя пицца из молодого картофеля.

Просмотреть
Подпишись на нас
в Google News