Пицца-рататуй с кабачками, помидорами и баклажанами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 35
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 23 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 78 г
- углеводы
Рататуй — это французское блюдо из запеченных баклажанов, цукини, помидоров и других овощей. А если пофантазировать и запечь их на тесте для пиццы под сыром? SHUBA знает, это будет очень вкусно!
Такая пицца — отличный повод насладиться летними овощами в новой форме. А главное, она нравится взрослым и детям, так что вся семья будет довольна. А здесь найдете рецепт французского рататуя нисуаз.
Если ищете больше рецептов интересной пиццы, попробуйте жареную пиццу от Марко Черветти.
Ингредиенты 18
Основные
Разморозьте основу для пиццы в соответствии с инструкцией на упаковке. Вы также можете приготовить тесто собственноручно по проверенному рецепту.
Разместите решетку в нижней трети духовки и положите на решетку перевернутый противень. Разогрейте духовку до 230°.
Приготовьте соус для пиццы. Нарежьте кубиками небольшую луковицу и ½ среднего красного болгарского перца. Измельчите 2 зубчика чеснока.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сотейнике на среднем огне. Добавьте лук и жарьте до мягкости около 5 минут. В конце добавьте чеснок.
Добавьте болгарский перец и жарьте до размягчения около 2 минут.
Добавьте консервированные помидоры в собственном соке (если они целые — порежьте или перебейте блендером), 2 веточки свежего тимьяна, ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки черного перца и щепотку хлопьев красного перца. Доведите до слабенького кипения. Частично накройте крышкой и тушите 10 минут.
Тем временем подготовьте начинку. Натрите сыр моцарелла на крупной терке. Очень тонкими кружочками нарежьте цукини, кабачок, молодой баклажан и среднего размера свежий помидор.
Снимите соус с огня и выбросьте веточки тимьяна.
Основу для пиццы положите на присіпанную мукой пергаментную бумагу. Если вы готовили тесто своими руками — раскатывать его нужно до диаметра 35-40 см.
Смажьте тесто ровным слоем соуса (примерно ½ стакана) и сохраните остатки соуса для подачи. Равномерно посыпьте моцареллой.
Начиная с краев и продвигаясь в центр, выложите нарезанные цукини, кабачок, баклажаны и помидоры по спирали.
Смажьте овощи оливковым маслом и приправьте солью и черным перцем.
Отправьте пиццу в духовку. Выпекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой, примерно 15-20 минут.
Выньте пиццу из духовки и дайте остыть 5 минут. Посыпьте тертым сыром пармезан и листиками свежего базилика. Подавайте с оставшимся соусом.
Приятного аппетита!