Лето еще не кончилось: овощная закуска из баклажанов, помидоров и фасоли
- Автор
- Виктория Вакив
- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 12 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 38 г
- углеводы
На каждой вечеринке обязательно должна быть овощная закуска: в качестве основного блюда для вегетарианцев или в качестве дополнения к мясу и рыбе для невегетариацев.
Эта овощная закуска из баклажанов, помидоров и фасоли — то, что нужно! Рецепт прост и не требует особого труда, а самым сложным будет нарезать помидоры и баклажаны ломтиками одинаковой толщины! Это значит, что с очень небольшими затратами и очень небольшими усилиями вы сможете подать на стол вкусную закуску, которая понравится всем.
Из других рецептов с баклажанами рекомендуем попробовать отличные пасту на мангале, гратенах и турецком мезе.
Ингредиенты 9
Основные
Замоченную на ночь фасоль сварите в течение 30-40 минут. Затем хорошо разомните ее пестиком.
Баклажаны помойте, нарежьте кружочками шириной 1,5 см. Посыпьте их солью и оставьте на 10 минут. Затем промойте их и обжарьте в растительном масле с двух сторон до румяности. Выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
Помидоры помойте и нарежьте кружочками. Чеснок очистите, пропустите через пресс. Фасоль смешайте с чесноком, измельченной зеленью, майонезом, посолите, поперчите и перемешайте.
На каждый кружочек баклажана и помидора положите фасолевую начинку. Выложите кружочки на блюдо и украсьте зеленью.
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
20 мин
Яйца по-итальянски, запеченные в булочке
Ольга Чубукова
15 мин
