Кабачковая икра с майонезом на зиму — рецепт на 3 кг кабачков
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порции
- 2 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 16 г
- белки
- 67 г
- жиры
- 51 г
- углеводы
Несмотря на длительное тушение, этот рецепт кабачковой икры с майонезом на зиму несложный. Майонез делает кабачки и лук более нежными и, что понятно, совершенно не ощущается в готовой закуске.
О приготовлении кабачковой икры с майонезом
Для равномерного приготовления кабачки с луком пропустим через мясорубку или перебьем в блендере. Туши овощи в кастрюле с толстым дном, так риск пригорания уменьшается.
Кабачки сами по себе имеют сочный деликатный вкус, еще они низкокалорийные, а майонез добавляет нежности и пикантности. У нас будет кабачковая икра с майонезом и томатной пастой. Последняя подарит икре симпатичный оттенок и яркий привкус лета.
Такая кабачковая икра хранится в банках довольно долго. Предлагаем разлить готовую кабачковую икру в 3-4 пол-литровые банки.
Намазка с секретом: ленивая кабачковая икра
Готовим кабачковую икру с майонезом на зиму
Ингредиенты 9
Основной
Банки (3-4 шт. пол-литровые) и крышки постерилизуй.
Кабачки хорошо помой.
С кабачков отрежь хвостик, а лук почисти. Порежь овощи на небольшие куски.
Пропусти кабачки и лук через мясорубку или немного перебей в блендере.
Положи овощи в кастрюлю и поставь на средний огонь. Готовь 60 минут, постоянно помешивая, чтобы испарилась лишняя жидкость.
Через 60 мин. добавь остальные ингредиенты, кроме уксуса, и оставь кипеть на медленном огне еще 30 мин., постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
За 2 мин. до завершения приготовления добавь уксус и перемешай.
Разлей по банкам и закрути.
Переверни и укутай в одеяло до полного остывания. Храни в темном прохладном месте.
Вкусной зимы!
Эти три рецепта икры из кабачков довольно популярны, они из разных регионов страны, поэтому и отличаются от других:
