С ароматом солнца и гор: солянка по-мегрельски
- Автор
- Виктория Вакив
- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 32 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 14 г
- углеводы
Грузинская кухня отражает характер этого гордого и свободолюбивого народа. Она острая, насыщенная, и после неё трудно встать из-за стола голодным. Проверено на этой солянке по-мегрельски! Это один из самых вкусных супов в нашей коллекции рецептов солянки.
Воссоздать аутентичный вкус блюда не так просто, если вы находитесь не в Грузии, но у вас точно получится вкусная вариация солянки по-мегрельски. Главное — это хорошая говядина, ведь грузинское блюдо без мяса — это скорее исключение, чем правило. Добавьте в него немного овощей, немного томатной пасты и специй, чтобы получить незабываемый суп на обед.
Чтобы прочувствовать настоящий колорит грузинского застолья, подайте к солянки по-мегрельски хачапури, откройте бутылочку красного вина и приготовьте несколько тостов. Приятного аппетита!
Ингредиенты 11
Говядину помойте, просушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками. Лук и чеснок очистите. Лук и огурцы нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите.
В сковороде разогрейте масло, выложите мясо, посолите, поперчите и равномерно обжарьте на среднем огне, помешивая, в течение 15 минут.
Переложите мясо со сковороды в сотейник, а на сковороду выложите лук и обжарьте до прозрачности. Переложите лук к мясу, налейте бульон и доведите до кипения. Добавьте огурцы, чеснок, лавровый лист и томатную пасту. Готовьте на слабом огне под крышкой до готовности мяса, около 20–30 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!
Если рецепт понравился, рекомендуем также приготовить солянку с охотничьими колбасками — она будет иметь приятный аромат копченостей.
