Салат с курицей и мандаринами под соусом песто
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 54 г
- белки
- 93 г
- жиры
- 168 г
- углеводы
Салат с курицей и мандаринами под соусом песто идеально подходит для быстрого обеда или ужина в середине недели, и вы можете приготовить его заранее! Он идеален для тех дней, когда хочется легкой, здоровой, но не скучной пищи.
Прелесть этого салата не только в его легкости и вкусе, но и в универсальности. Вы можете добавлять или убирать ингредиенты по своему вкусу, но он не потеряет своей привлекательности, если сохранить ключевые моменты.
Мы решили, что курицу и мандарины хорошо дополнят такие овощи, как морковь, помидоры и редис. А известный итальянский соус песто из базилика, чеснока и пармезана подведет все ингредиенты под общий знаменатель. Кстати, вы можете приготовить более оригинальный сицилийский песто.
Ингредиенты 21
Основные
Для маринада
Для песто
Куриные грудки помойте, обсушите, посолите и поперчите. Нагрейте в сковороде растительное масло и обжарьте грудки со всех сторон до румяности в течение 15-20 минут. Затем дайте остыть и нарежьте тонкими полосками.
Подготовьте ингредиенты для маринада. Кинзу вымойте и обсушите, перец помойте и удалите сердцевину, чеснок очистите. Положите все ингредиенты в чашу блендера и взбейте в однородную массу. Переложите в миску и замаринуйте в ней кусочки курицы на 1 час.
Для песто базилик помойте, чеснок очистите, измельчите пармезан. Положите все ингредиенты в чашу блендера и взбейте до однородности.
Помойте салатные листья и все овощи. Морковь очистите и нашаткуйте. Редис нарежьте кружочками, помидоры — кубиками. Мандарин очистите, разберите на дольки и очистите от пленок. Зеленый лук нарежьте.
На дно салатника выложите салатные листья, затем — овощи, дольки мандаринов и заправьте песто. Сверху положите маринованные кусочки курицы и посыпьте зеленым луком.