В центре внимания: виноградный торт с винным кремом
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 2
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 12 г
- белки
- 29 г
- жиры
- 59 г
- углеводы
Виноградный торт с винным кремом — это вкусный и эффектный десерт на основе шоколадного бисквита, покрытого кремом и украшенного виноградом, идеально подходящий для праздника.
Виноградный торт с винным кремом смотрится настолько шикарно, что трудно даже поверить, как просто его приготовить! Ему просто нужно много внимания на разных этапах приготовления, чтобы все удалось на 100%.
Для этого рецепта мы использовали белый виноград и вино, но вы можете взять красные. По желанию, можете смешать несколько сортов ягоды, чтобы десерт имел более богатую цветовую палитру.
Подбираете рецепты для праздничного события? Советуем обратить внимание на меню ко дню рождения от SHUBА.
Ингредиенты 12
Для теста
Для крема
Для бисквита растопите масло с шоколадом на горячей водяной бане. Белки отделите от желтков и взбейте до пены. Желтки разотрите с сахаром добела.
Соедините подготовленные ингредиенты, добавьте просеянную муку, разрыхлитель, ванильный сахар и перемешайте до однородности.
Разъемную форму выстелите пергаментной бумагой, налейте тесто и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25 минут. Затем дайте остыть в форме.
Для крема замочите желатин в 70 мл прохладной воды. Желтки отделите от белков. Смешайте желтки и сахар и растирайте вместе на горячей водяной бане, подлив вино (5 минут). Добавьте желатин, хорошо перемешайте и снимите с водяной бани. Мешайте до полного охлаждения.
Отдельно взбейте белки со сливками, добавьте в желатиновую массу и аккуратно перемешайте.
Бисквит разрежьте вдоль на 3 части. Нижний корж смажьте кремом, положите треть виноградин. Накройте вторым коржом и тоже смажьте кремом и положите виноградинки. Сверху положите третий корж и смажьте кремом верх торта. Выложите оставшийся виноград. Поместите в холодильник на 3 часа, затем подавайте.