Кокосовый торт с шоколадным соусом из фильма «Когда Гарри встретил Салли»
- Сложность приготовления
- Средний
- 10
- порций
- 2
- часы приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 13 г
- белки
- 79 г
- жиры
- 114 г
- углеводы
Да, это тот самый торт из фильма «Когда Гарри встретил Салли». Эти двое обсуждали десерт с такой страстью, что нам захотелось его отведать.
Готовить этот то ли торт, то ли пирог довольно легко, главное здесь — вкусный кокосовый крем. Он нежный, в меру сладкий и не приторный — такой, как сам кокос, но только сытный, с выпечкой.
Если вы хотите немного пофантазировать, добавьте в тесто изюм или сухофрукты, в крем — стружку шоколада. Десерт сразу же заиграет совсем другими красками.
Ингредиенты 19
Тесто
Кокосовый крем
Шоколадный соус
Разогрейте духовой шкаф до 190°C. Подготовьте две круглые разъемные формы, смазав их сливочным маслом.
В электрическом миксере взбейте сливочное масло и сахар на средней скорости до однородности. Добавьте экстракт ванили, яичные белки и желтки. Перемешайте.
В отдельной миске просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Включив миксер на низкой скорости, добавьте кокосовое молоко в два-три приема. Добавьте тертый кокос.
Вылейте поровну тесто в две подготовленные формы. Выпекайте в течение 45 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет чистой. Дайте остыть в течение 10 минут и извлеките из формы.
Чтобы приготовить кокосовый крем, смешайте сахар и яичные белки в миске миксера и поставьте его на паровую баню. Постоянно взбивайте, чтобы помочь растворить сахар.
Переместите миску в стационарный миксер и взбейте на высокой скорости, пока смесь не станет блестящей и густой. В этот момент смесь должна быть теплой. Уменьшите скорость до средней и добавьте ванильный экстракт. Добавьте размягченное сливочное масло в 4 приема.
Медленно влейте молоко и перемешайте на средней скорости несколько минут.
Чтобы собрать торт, поместите на первый пирог 1/3 масляного крема и распределите с помощью лопатки. Сверху уложите второй пирог. Распределите остатки сливочного крема по торту. Завершите торт, покрыв его тертым кокосом.
Чтобы приготовить шоколадный соус, нагрейте сливки, кукурузный сироп и сахар в кастрюле. Когда закипит, вылейте на нарезанный шоколад и перемешайте, пока они не растают и смешаются. Покройте шоколадным соусом торт.