Самые вкусные медовые коржи для медовика — рецепт от кондитера
- Рейтинг
- 3
- Комментарии
- 2
- Сложность приготовления
- Средний
- 5
- порций
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 18 г
- белки
- 53 г
- жиры
- 138 г
- углеводы
Этим рецептом Ольга поделилась в гастрономической книге Vovcook Book, которую выпустил ее муж, шеф-повар Вова Ташаев. В книге Ольга и Вова рассказывают, как приготовить торт с трюфелем, который подают в харьковском ресторане «Чехов».
SHUBA тем временем публикует для вас часть этого изысканного десерта и рассказывает, как приготовить медовые коржи по семейному рецепту семьи Ташаевых. Ведь именно коржи играют в этом десерте самую главную роль.
Кстати, раньше мы рассказывали, как приготовить вкусный заварной крем для торта «Наполеон» по рецепту Ольги Рыдвановской.
Ингредиенты 7
Основные
Взбиваем в миксере яйца с сахаром около 15 минут до появления плотных пиков.
Топим мед на водяной бане, добавляем соду и уксус, перемешиваем. Аккуратно добавляем в яйца мед и тщательно перемешиваем венчиком.
Добавляем муку и перемешиваем венчиком. Затем добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем венчиком.
Раскладываем на силиконовый коврик GN1/1 на противень 600-400 по 320 г тонким слоем.
Выпекаем при 180°C около 6 минут до темно-янтарного цвета.
Нарезаем кусочками под размер вашей формы пока медовые коржи еще горячие.