Ризотто со шпинатом — сочетание пользы и вкуса
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 16 г
- белки
- 29 г
- жиры
- 98 г
- углеводы
Ризотто со шпинатом — сливочное, легкое и полезное блюдо, от которого в восторге не только итальянцы!
В блюдах есть комбинации, о которых иногда не задумываешься, поэтому часто выбираешь более простой путь и останавливаешься на проверенном рецепте. Иногда хочется приготовить классическое ризотто, но если у вас есть желание попробовать что-нибудь новенькое, то ризотто со шпинатом — выигрышная комбинация, которая может стать вашим фаворитом.
Ризотто со шпинатом — легкое и сбалансированное блюдо, поскольку, если говорить упрощенно, является просто рисом с овощами, приправленным тертым сыром пармезан и сваренным на овощном бульоне. Если вам хочется чего-нибудь более насыщенного и питательного, то вот рецепт ризотто с фасолью и колбаской.
Ингредиенты 10
Основные
Шпинат промойте, обсушите и припустите на сковороде с 30 г сливочного масла до мягкости. После охлаждения перебейте его в блендере.
Лук очистите и нашаткуйте. Нагрейте в сковороде оливковое масло и оставшееся сливочное масло, спассеруйте лук до мягкости. Добавьте промытый рис, перемешайте с луком и жарьте вместе 5 минут.
Влейте вино и дайте ему испарится около 5 минут. Затем налейте горячий бульон, посолите, поперчите и готовьте на маленьком огне 15 минут, все время помешивая.
Добавьте шпинатную массу, тертый пармезан и хорошо перемешайте. Готовьте еще 5 минут. При подаче украсьте ризотто листочками шпината.