Курица с вафлями на завтрак
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 45
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 142 г
- белки
- 94 г
- жиры
- 346 г
- углеводы
Курица и вафли — культовое американское блюдо с идеальным вкусовым сочетанием сладкого с солью и специями. Хрустящая текстура жареной курицы идеально сочетается с мягкими рыхлыми вафлями. Их можно просто полить кленовым сиропом или мёдом до липкой сладости.
Если вы готовите на ужин курицу с вафлями, их можно подать с зеленью или даже кусочками соленых огурцов, чтобы придать блюду вкус.
Некоторые говорят, что курицу и вафли создали в клубе Wells Supper Club в Гарлеме в 1930-х годах, чтобы накормить голодных джазовых музыкантов после завершения сетов между ужином (жареная курица) и завтраком (вафли). Другие утверждают, что история этого блюда уходит далеко в 1800-е, или даже в 1600-е годы во времена пенсильванских голландцев.
Кстати, стоит попробовать эти вафли с томатным соусом или свежим салатом «Кобб».
Ингредиенты 14
Жареная курица
Вафли
Поместите куриные бедрышки в большую миску и залейте двумя стаканами пахты. Чтобы получить очень пряную жареную курицу, добавьте несколько капель острого соуса в пахту. Накройте полиэтиленовой пленкой и замаринуйте в холодильнике на ночь или до 24 часов. На следующий день, когда вы будете готовы жарить курицу, извлеките миску из холодильника и дайте ей постоять на столе в течение 30 минут. Разогрейте духовку до 170 градусов.
В большой миске смешайте муку, приправленную соль, паприку, перец, чесночный порошок и кайенский перец. Выньте куриные бедрышки из пахты и тщательно покройте каждый кусочек курицы мучной смесью. Оставьте посыпанные мукой кусочки на подносе.
Нагрейте растительное масло, подходящее для жарки во фритюре, и положите в кипящее масло кусочки курицы. Поджарьте в течение 10-12 минут и выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
В большой миске взбейте вместе муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. В средней миске вместе сбейте молоко и яйца. Смешайте, чтобы образовалось тесто. Добавьте масло.
Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкциями. Налейте столько теста, чтобы немного покрыло поверхность. Закройте и готовьте, пока вафли не станут насыщенно золотисто-коричневыми и слегка хрустящими, примерно 3 минуты. Повторите с оставшимся тестом.
Выложите жареную курицу поверх горячих вафель. Подавайте с кленовым сиропом или медом.