Сразу с гарниром: тефтели в овощном рагу
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1:50
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 45 г
- белки
- 65 г
- жиры
- 48 г
- углеводы
Тефтели в овощном рагу — это насыщенное и питательное блюдо для обеда или ужина в кругу родных. Используйте овощи из холодильника, чтобы не готовить отдельный гарнир.
Мясо и овощи — не только вкусное, но и очень полезное сочетание. Именно такое блюдо мы предлагаем приготовить. Сочетайте морковь, лук и помидоры, вкусные специи, говяжьи тефтельки и подавайте к столу!
Совет от SHUBA: для приготовления тефтель также можно использовать как телятину, так и свинину (или микс).
Раньше мы рассказывали, как приготовить тефтели в сметанном соусе.
Ингредиенты 18
Основные
Лук и чеснок очистите. Измельчите в блендере 1 лук, 2 зубчика чеснока, зелень. Добавьте яйцо, соль, перец, куркуму, кайенский перец, мускатный орех и перемешайте. Получившуюся смесь добавьте в фарш вместе с панировочными сухарями и хорошо вымешайте массу.
Влажными руками сформируйте тефтели диаметром 4 см. Разогрейте сковороду с маслом и отправьте в нее два мелко нарезанных лука. Жарьте, помешивая, до мягкости. Добавьте оставшийся измельченный чеснок, палочку корицы, щепотку шафрана, перемешайте и готовьте 2 минуты.
Доведите до кипения бульон, добавьте очищенные от кожуры помидоры и изюм. Посолите, поперчите и тушите на маленьком огне под крышкой 30 минут.
Морковь очистите и нарежьте соломкой, добавьте в овощное рагу. Положите туда же тефтели и тушите 20 минут.
Переложите массу в огнеупорную форму и запекайте 30 минут при температуре 180°C.
Если вам не хватает гарнира, подавайте тефтели с кускусом.