Невероятно нежный «Наполеон»
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 1
- час приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 15 г
- белки
- 38 г
- жиры
- 88 г
- углеводы
«Наполеон» станет украшением стола и подойдет для праздника или обыденного чаепития.
Этот торт имеет свою интересную историю. Французы и итальянцы называют его mille-feuilles («1000 слоев»), американцы же зовут его «Наполеоном». Любопытно, что название десерта часто связывают с итальянским городом Неаполь. Еще одна популярная версия — торт был создан во Франции во времена императора Наполеона III в честь его дяди — Наполеона Бонапарта. Однако установить точное происхождение десерта невозможно.
Классической считается версия «Наполеона» из слоеного теста с заварным кремом, соединенным со сливками. SHUBA предлагает несколько упрощенный, но оттого не менее вкусный рецепт «Наполеона», который проще и быстрее готовить.
Ранее мы рассказывали о рецепте торта «Наполеон», который можно приготовить на сковороде.
Ингредиенты 10
Коржи
Крем
Слегка подмерзшее сливочное масло натрите на крупной терке и соедините с мукой. Перетрите в крошку.
Добавьте соду, яйцо, сметану и разрыхлитель. Быстро замесите тесто, следя, чтобы масло не начало таять. Заверните в пищевую пленку и уложите в холодильник на 1 час.
Пока займитесь кремом. Соедините в миске яйца, муку, ванилин и немного молока. Перемешайте до однородности.
В антипригарную кастрюлю налейте молоко и добавьте сахар. Доведите до кипения.
Постоянно помешивая, введите горячее молоко в яичную смесь, перемешайте и поставьте на огонь. Постоянно помешивая, доведите смесь до загустения. Накройте пленкой в контакт и поставьте в холодное место до загустения.
Достаньте тесто из холодильника, разделите на 8 частей. Пока вы раскатываете одну часть, остальную часть держите в холодильнике.
Раскатайте каждый кусок теста в круг диаметром примерно 20 см. Выпекайте лепешки в разогретой на 190 градусов духовке до золотистого оттенка.
Перемажьте лепешки сметанным кремом. Верхний слой присыпьте остатками запеченного теста или миндальными хлопьями. Дайте торту пропитаться как минимум сутки в холодильнике.