Курица по-тоскански — как приготовить грудки самым вкусным способом

Разогрейте духовку до 160°С. Удалите из куриных грудок все жирные части.

Слегка взбейте яйцо в неглубокой миске.

В отдельной миске смешайте вместе муку, соль, перец, орегано, тимьян, паприку и сушеный чеснок.

Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.

Окуньте куриные грудки в яйцо, а затем обваляйте в мучной смеси.

Выложите грудки на сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Затем переложите мясо в форму и поставьте ее в духовку на 10 минут, чтобы закончить приготовление, пока вы делаете соус.

В сковороду влейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Добавьте измельченный лук и готовьте 3-4 минуты, пока он не начнет размягчаться.

Затем добавьте чеснок, орегано, паприку, вяленые помидоры, красный перец и томатное пюре. Готовьте 2 минуты, перемешивая. Влейте вино и дайте покипеть 2 минуты.

Теперь влейте куриный бульон, посолите и поперчите. Доведите до кипения, затем варите еще 5 минут.

Добавьте в сковороду сливки, пармезан и шпинат, перемешайте и готовьте пару минут, пока шпинат не увянет.

Выньте курицу по-тоскански из духовки. Проверьте готовность (сделайте надрез в жирном куске одной из куриных грудок — мясо не должно быть розовым), положите в сковороду с соусом и готовьте еще пару минут.