Як приготувати пряний стейк з какао

Зробіть суміш для натирання стейків, змішавши в невеликій мисці какао-порошок, порошок чіпотле, сіль, часниковий порошок, цукор, копчену паприку, каєнський перець і чорний перець. Щедро посипте стейки натертою сумішшю та відкладіть убік.

Нагрійте олію та вершкове масло у великій чавунній сковороді на середньосильному вогні. Щойно масло розтане і стане гарячим, додайте стейки на сковороду і готуйте приблизно по 4 хвилини з кожного боку, щоб отримати ідеальну середню прожарку. Зніміть зі сковороди та дайте постояти 5 хвилин.

Приготуйте салат: додайте в миску зелень, порізані помідори та редиску. Вичавіть лимонний сік, оливкову олію та дрібку солі та перцю. Перемішайте, переконавшись, що все вкрите олією та лимонним соком. Викладіть у центр страви і зверху посипте пармезаном.

Наріжте стейк і додайте на тарілку з салатом, потім подавайте на стіл.