Смачніші, ніж котлета по-київськи: дуже ніжні курячі котлетки з начинкою
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 33 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Ці курячі котлети нагадують котлети по-київськи, але значно простіші в приготуванні. Начинка з сиру, масла і зелені робить їх ніжними й соковитими, а паніровка додає хрумкості. Ідеальне поєднання!
- Цікавий факт: вважається, що технологія приготування котлет з відбитого філе прийшла до нас з Франції. Її активно застосовували в ресторані готелю «Континенталь» у Києві в 1918 році. За деякими свідченнями, саме тут з’явилися перші котлети по-київськи, які зараз вважаються кулінарним символом України.
Спробуйте: Котлета по-київськи: добірка найсмачніших рецептів
Але ми цілком можемо вас зрозуміти, якщо ви не захочете готувати справжні котлети по-київськи. Приготування з цілого шматочка курячого філе з кісточкою не таке просте, а якщо ви поспішаєте і просто хочете відновити у пам’яті забутий, але такий рідний смак, ця альтернативна версія котлет з каналу «Готуємо смачно» точно вас не підведе.
Приготуйте ці незвичайні котлетки або спробуйте інші варіанти котлет з ніжного курячого м’яса, яких на нашому сайті задосить:
Інгредієнти 11
Основні
Куряче філе обсушіть паперовими рушниками й розріжте його вздовж навпіл. Накрийте шматочки м’яса харчовою плівкою й тоненько відбийте.
Приготуйте начинку. Зелень дрібно наріжте, сир натріть на середню терку. До м’якого вершкового масла додайте зелень, сир і добре перемішайте. Умовно розділіть масу на 4 частини.
Філе посипте сіллю, перцем та спеціями. На кожний шматочок м’яса викладіть сирну начинку і щільно загорніть рулетиками.
В миску вбийте яйця та розмішайте їх з сіллю. Окремо у дві тарілки насипте борошно та панірувальні сухарі.
Рулетики обваляйте в борошні, вмочіть в яйце та щедро запаніруйте в сухарях. Викладіть запаніровані рулетики у розігріту з олією сковороду.
Обсмажте з двох сторін до золотистого кольору, по 2-3 хвилини з кожної. Потім викладіть у форму для запікання, застелену пергаментом.
Запікайте рулетики при температурі 180°C 35-40 хвилин. Подавайте з гарніром!
Пропонуємо вам цікаві рецепти котлет на будь-який смак і бюджет.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі