Навариста і ситна: м’ясна солянка на обід після свят

Солянка
Фото: Depositphotos
Середній!
5
порцій
1:30 год
готування
10 хв
підготовки

Солянка — це ситний та ароматний суп, який широко відомий та популярний в українській, польській і багатьох інших кухнях. Цей суп має багато інгредієнтів та багатокомпонентний смак завдяки різним видам м’яса, овочів та кислих елементів, таких як маслини, солоні огірки, огірковий розсіл і лимон.

Солянка — це один зі супів, які готують з того, що знайдеться в холодильнику. Тому немає канонічного рецепта солянки, а от видів — багато.

Хтось готує з м’ясом, а хтось з грибами або рибою, для кислого елемента використовують не тільки маслини та солоні огірки, а ще каперси, мариновані гриби, квашені помідори.

Спробуйте: Як готувати солянку — смачний рецепт з яловичиною

Смак супу визначається смаком бульйону. Незалежно від того, чи ви вибрали м’ясний, грибний чи рибний варіант, він повинен мати солоно-кислий смак. Його отримують завдяки добавкам, наприклад, додаванню солоних огірків або маслин.

Щоб солянка мала гарну консистенцію та аромат необхідно додати сметану і багато спецій. Не зайвою буде і зелень — петрушка і кріп. Зверніть увагу на ще один варіант м’ясної солянки по-домашньому.

Інгредієнти 17

Основні

Крок 1/8

М’ясо свинини залийте холодною водою, доведіть до кипіння, зніміть піну й варіть на легкому вогні до готовності м’яса, 50-60 хвилин.

Крок 2/8

Цибулю почистьте, наріжте шматочками й обсмажте на олії до прозорості.

Крок 3/8

Ковбасу наріжте квадратиками, мисливські ковбаски — кружальцями, копчену курятину — шматочками. Покладіть нарізані інгредієнти в сковороду до цибулі й смажте, помішуючи, 2 хвилини.

Крок 4/8

Огірки наріжте брусочками, додайте в сковороду, перемішайте й смажте ще 2 хвилини.

Крок 5/8

З бульйону дістаньте м’ясо, бульйон процідіть і покладіть в нього нарізану кубиками картоплю. Варіть 20 хвилин до готовності картоплі.

Крок 6/8

В засмажку додайте томатну пасту, налийте склянку води, перемішайте й тушкуйте 5 хвилин.

Крок 7/8

Зварене м’ясо наріжте брусочками, маслини — кружальцями. Покладіть в каструлю м’ясо, оливки, ковбасну засмажку та налийте розсіл. Проваріть під кришкою кілька хвилин.

Крок 8/8

В кінці додайте подрібнену зелень. Розлийте суп по тарілках, покладіть по кружальцю лимона та подавайте зі сметаною. Смачного!

Експериментуйте з іншими рецептами солянки, які ми для вас підготували:

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.