top banner
Солянка
Фото: Depositphotos

Навариста і ситна: м’ясна солянка на обід після свят

Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Середній
5
порцій
1:30
години готування
10
хвилин підготовки

Солянка — це ситний та ароматний суп, який широко відомий та популярний в українській, польській і багатьох інших кухнях. Цей суп має багато інгредієнтів та багатокомпонентний смак завдяки різним видам м’яса, овочів та кислих елементів, таких як маслини, солоні огірки, огірковий розсіл і лимон.

Солянка — це один зі супів, які готують з того, що знайдеться в холодильнику. Тому у цієї страви немає канонічного рецепта, а от видів — багато. Хтось готує з м’ясом, а хтось з грибами або рибою, в якості кислого елементу використовують не тільки маслини та солоні огірки, а ще каперси, мариновані гриби, квашені помідори.

Спробуйте: Як готувати солянку — смачний рецепт з яловичиною

Смак супу визначається смаком бульйону. Незалежно від того, чи ви вибрали м’ясний, грибний чи рибний варіант, він повинен мати солоно-кислий смак. Його отримують завдяки добавкам, наприклад, додаванню солоних огірків або маслин.

Щоб солянка мала гарну консистенцію та аромат необхідно додати сметану і багато спецій. Не зайвою буде і зелень — петрушка і кріп. Зверніть увагу на ще один варіант м’ясної солянки по-домашньому.

Інгредієнти 17

Основні

Крок 1/8

М’ясо свинини залийте холодною водою, доведіть до кипіння, зніміть піну й варіть на легкому вогні до готовності м’яса, 50-60 хвилин.

Крок 2/8

Цибулю почистьте, наріжте шматочками й обсмажте на олії до прозорості.

Крок 3/8

Ковбасу наріжте квадратиками, мисливські ковбаски — кружальцями, копчену курятину — шматочками. Покладіть нарізані інгредієнти в сковороду до цибулі й смажте, помішуючи, 2 хвилини.

Крок 4/8

Огірки наріжте брусочками, додайте в сковороду, перемішайте й смажте ще 2 хвилини.

Крок 5/8

З бульйону дістаньте м’ясо, бульйон процідіть і покладіть в нього нарізану кубиками картоплю. Варіть 20 хвилин до готовності картоплі.

Крок 6/8

В засмажку додайте томатну пасту, налийте склянку води, перемішайте й тушкуйте 5 хвилин.

Крок 7/8

Зварене м’ясо наріжте брусочками, маслини — кружальцями. Покладіть в каструлю м’ясо, оливки, ковбасну засмажку та налийте розсіл. Проваріть під кришкою кілька хвилин.

Крок 8/8

В кінці додайте подрібнену зелень. Розлийте суп по тарілках, покладіть по кружальцю лимона та подавайте зі сметаною. Смачного!

Експериментуйте з іншими рецептами солянки, які ми для вас підготували:

Солянка по-мегрельськи з яловичиною
Фото: Depositphotos

Грузинська солянка по-мегрельськи

Переглянути
Солянка з грибами
Фото: Depositphotos

Грибна солянка без м’яса

Переглянути
Солянка з ковбасою
Фото: Depositphotos

Проста солянка з ковбасою

Переглянути
Солянка з ковбасками
Фото: Depositphotos

Солянка з мисливськими ковбасками

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Олександр

    Олександр

    місяць тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно