Грецький салат з буряками — дуже просто і неймовірно смачно

Name: Грецький салат з буряками — дуже просто і неймовірно смачно
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Грецька
Ingredients: Буряк 4 шт.; Грецький йогурт 1 склянка; Олія оливкова Extra Virgin 2 ст. л.; Часник, зубчики 3 шт.; Лимон 0.5 шт.; Волоські горіхи 2 ст. л.; Мʼята 2 ст. л.; Кріп, гілочка 5 шт.; Сіль 0.5 ч. л.

Автор: Маша Сердюк
Складність приготування: Легкий

4
порції: 15
хвилин готування: 1
година підготовки

195
ккал

12 г
білки: 3 г
жири: 34 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Груцьку кухню неможливо уявити без йогурту! Греки додають йогурт майже у всі страви — заправляють ним салати, маринують у ньому м’ясо, подають до смаженої риби, а також роблять на основі йогурту смачні намазки, в які так смачно потім вмочувати різні смачні штучки.

А ще готують з йогуртом бурячки — і це, треба визнати, просто пожежа! Солодкий смак запечених буряків чудово поєднується з ніжною кислинкою йогурту, змішаного з олією та лимонним соком. Ця страва однозначно вартує вашої уваги!

Грецька фудблоґерка Марія Кутсоґіанніс каже, що на приготування цього салату у вас піде лише 5 хвилин, решта часу витрачається на запікання буряка.

До речі, ви в курсі, що можна приготувати буряк лише за 15 хвилин? Так, це реально! Знадобиться лише мікрохвильова піч і рукав для запікання.

НЕ ПРОҐАВТЕ: Найкраща заправка для салату — грецький рецепт

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Основні

Буряк 4 шт.

Грецький йогурт 1 склянка

Олія оливкова Extra Virgin 2 ст. л.

Часник, зубчики 3 шт.

Лимон 0.5 шт.

Волоські горіхи 2 ст. л.

Мʼята 2 ст. л.

Кріп, гілочка 5 шт.

Сіль 0.5 ч. л.

Крок 1/4

Буряк ретельно вимийте і загорніть у фольгу. Розігрійте духовку до 200 °C. Викладіть загорнутий у фольгу буряк на деко. Запікайте 40-50 хвилин або поки виделка не буде м’яко проштрикувати буряк.

Крок 2/4

Розгорніть готовий буряк і дайте йому повністю охолонути. Потім почистьте буряк і наріжте скибочками, приблизно по 6 скибочок на буряк.

Крок 3/4

У невеликій мисці змішайте грецький йогурт, оливкову олію, сіль і пропущений через прес часник. Вичавіть сік із половинки лимона і добре перемішайте.

Крок 4/4

Викладіть йогуртову суміш у тарілку для подачі. Викладіть скибочки буряка поверх йогурту. Зверху буряк посипте дрібкою солі та подрібненими волоськими горіхами. На завершення посипте буряк свіжою зеленню.

Смачного!

А ось іще кілька цікавих страв з буряком: