Рулька в рукаві — готуємо європейську класику

Рулька в рукаві
Легкий!
2
порції
1 год
готування
10 хв
підготовки
2714
ккал
119 г
білки
217 г
жири
79 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Хочеш справити враження на гостей або просто приготувати щось по-справжньому особливе? Свиняча рулька в поміч! Соковите м’ясо з хрусткою скоринкою, ситна начинка з овочів і бекону, а ще ніжна капуста на гарнір — ідеальне комбо для затишного вечора. Як приготувати свинячу рульку в рукаві? Дивись фото і відео.

Запечена свиняча рулька з капустою — це класика європейської кухні, яку обожнюють у Німеччині, Чехії та, звісно, в Україні. Пряна, запечена до золотистого кольору шкірка чудово доповнює ніжне м’ясо, а тушкована капуста додає приємну кислинку. Це страва для довгих посиденьок і гучних застіль, де ніхто не поспішає та насолоджується кожним шматочком.

Спробуй: свиняча рулька з картоплею в духовці

Перед приготуванням рульку варто добре очистити та видалити залишки щетини. Щоб м’ясо стало ще ароматнішим і ніжнішим, його можна замаринувати на кілька годин. Перед запіканням рекомендується зробити на шкірі надрізи у вигляді сіточки — це допоможе отримати ідеальну хрустку скоринку.

Для гарніру чудово підійде квашена або маринована капуста з морквою, яка підкреслить смак рульки. А подавати цю страву найкраще з картопляним пюре, книдлями або хрустким хлібом.

Продукти для свинячої рульки в рукаві

Інгредієнти 15

Основні

Для соусу

50 г
1 г
20% знижка на доставку

Рецепт свинячої рульки в рукаві

Підготуй рульку

Обидві рульки добре промий і за допомогою ножа видали кісточки. М’ясо посоли й поперчи.

підготовка рульки
Підготуй інші інгредієнти

Часник почисть і дрібно наріж. Свіжий розмарин подрібни. Цибулю почисть і наріж чвертькільцями. Бекон наріж соломкою. Болгарський перець наріж смужками.

інгредієнти для рульки в рукаві
Приправ м'ясо

Рульки добре натри часником і розмарином та нафаршируй цибулею, беконом і болгарським перцем.

як замаринувати рульку
Поклади в рукави для запікання

Кожну рульку окремо поклади у рукави для запікання, краї зав’яжи. Прив’яжи рукави з рульками до решітки.


Рулька в рукаві
На черзі капуста

Форму розміром 28×35 см застели пергаментом і змасти олією. Рівним шаром виклади в неї капусту.

Форму помісти на нижній рівень духовки. Над нею встанови решітку з рульками. Запікай при температурі 180°C 2 години.

капуста до рульки
Приготуй соус

До майонезу додай гірчицю, мед, сік половини лимона, гостру паприку і ретельно перемішай.

соус до рульки
Подача

На блюдо виклади капусту, зверху розмісти рульку і наріж її шматочками. Подавай страву з приготовленим соусом.

подача рульки

Смачні рецепти рульки:

У цьому рецепті чаклують

Купити Інгредієнти

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.