top banner
ru
ru
додай рецепт
Свиняча рулька в рукаві
Фото: Depositphotos

Свиняча рулька в рукаві — готуємо європейську класику

Автор
Свиняча рулька в рукаві
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
2
порції
1
година готування
10
хвилин підготовки
2670
ккал
119 г
білки
211 г
жири
80 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо вам потрібно справити враження на гостей або просто хочеться чогось по-справжньому святкового — свиняча рулька у допомогу! Соковите м’ясо з хрусткою скоринкою, ситна начинка з овочів і бекону, а ще ніжна капуста на гарнір — ідеальне комбо для затишного вечора. Як приготувати свинячу рульку в рукаві? Дивіться відеорецепт.

Запечена свиняча рулька з капустою — це класика європейської кухні, яку обожнюють у Німеччині, Чехії та, звісно, в Україні. Пряна, запечена до золотистого кольору шкірка чудово доповнює ніжне м’ясо, а тушкована капуста додає приємну кислинку. Це страва для довгих посиденьок і гучних застіль, де ніхто не поспішає та насолоджується кожним шматочком.

Спробуйте: Нагодувати всю родину: свиняча рулька з картоплею у духовці

Перед приготуванням рульку варто добре очистити та видалити залишки щетини. Щоб м’ясо стало ще ароматнішим і ніжнішим, його можна замаринувати на кілька годин. Перед запіканням рекомендується зробити на шкірі надрізи у вигляді сіточки — це допоможе отримати ідеальну хрустку скоринку.

Для гарніру чудово підійде квашена або маринована капуста з морквою, яка підкреслить смак рульки. А подавати цю страву найкраще з картопляним пюре, кнедликами або хрустким хлібом.

Інгредієнти для свинячої рульки в рукаві

Інгредієнти 15

Основні

Для соусу

Рецепт свинячої рульки в рукаві

Підготуйте рульку

Обидві рульки добре промийте і за допомогою ножа видаліть кісточки. М’ясо посоліть і поперчіть.

Підготуйте інші інгредієнти

Часник почистьте і дрібно наріжте. Свіжий розмарин подрібніть. Цибулю почистьте і наріжте чверть кільцями. Бекон наріжте соломкою. Болгарський перець наріжте смужками.

Приправте м'ясо

Рульки добре натріть часником і розмарином та нафаршируйте цибулею, беконом і болгарським перцем.

Покладіть у рукави для запікання

Кожну рульку окремо покладіть у рукави для запікання, краї зав’яжіть. Прив’яжіть рукави з рульками на решітку.

Сформуйте страву

Форму розміром 28×35 см застеліть пергаментом і змастіть олією. Рівним шаром викладіть в неї капусту.

Форму помістіть на нижній рівень духовки. Над нею встановіть решітку з рульками. Запікайте при температурі 180°C 2 години.

Приготуйте соус

До майонезу додайте гірчицю, мед, сік половини лимона, гостру паприку і ретельно перемішайте.

На блюдо викладіть капусту, зверху розмістіть рульку і наріжте її шматочками. Подавайте страву з приготовленим соусом.

Смачні рецепти рульки:

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно