Рулька в рукаві — готуємо європейську класику

Рулька в рукаві
Легкий!
2
порції
1 год
готування
10 хв
підготовки

Хочеш справити враження на гостей або просто приготувати щось по-справжньому особливе? Свиняча рулька в поміч! Соковите м’ясо з хрусткою скоринкою, ситна начинка з овочів і бекону, а ще ніжна капуста на гарнір — ідеальне комбо для затишного вечора. Як приготувати свинячу рульку в рукаві? Дивись фото і відео.

Запечена свиняча рулька з капустою — це класика європейської кухні, яку обожнюють у Німеччині, Чехії та, звісно, в Україні. Пряна, запечена до золотистого кольору шкірка чудово доповнює ніжне м’ясо, а тушкована капуста додає приємну кислинку. Це страва для довгих посиденьок і гучних застіль, де ніхто не поспішає та насолоджується кожним шматочком.

Спробуй: свиняча рулька з картоплею в духовці

Перед приготуванням рульку варто добре очистити та видалити залишки щетини. Щоб м’ясо стало ще ароматнішим і ніжнішим, його можна замаринувати на кілька годин. Перед запіканням рекомендується зробити на шкірі надрізи у вигляді сіточки — це допоможе отримати ідеальну хрустку скоринку.

Для гарніру чудово підійде квашена або маринована капуста з морквою, яка підкреслить смак рульки. А подавати цю страву найкраще з картопляним пюре, книдлями або хрустким хлібом.

Продукти для свинячої рульки в рукаві

Інгредієнти 15

Основні

Для соусу

150 г
50 г
1 г
20% знижка на доставку

Рецепт свинячої рульки в рукаві

Підготуй рульку

Обидві рульки добре промий і за допомогою ножа видали кісточки. М’ясо посоли й поперчи.

підготовка рульки
Підготуй інші інгредієнти

Часник почисть і дрібно наріж. Свіжий розмарин подрібни. Цибулю почисть і наріж чвертькільцями. Бекон наріж соломкою. Болгарський перець наріж смужками.

інгредієнти для рульки в рукаві
Приправ м'ясо

Рульки добре натри часником і розмарином та нафаршируй цибулею, беконом і болгарським перцем.

як замаринувати рульку
Поклади в рукави для запікання

Кожну рульку окремо поклади у рукави для запікання, краї зав’яжи. Прив’яжи рукави з рульками до решітки.


Рулька в рукаві
На черзі капуста

Форму розміром 28×35 см застели пергаментом і змасти олією. Рівним шаром виклади в неї капусту.

Форму помісти на нижній рівень духовки. Над нею встанови решітку з рульками. Запікай при температурі 180°C 2 години.

капуста до рульки
Приготуй соус

До майонезу додай гірчицю, мед, сік половини лимона, гостру паприку і ретельно перемішай.

соус до рульки
Подача

На блюдо виклади капусту, зверху розмісти рульку і наріж її шматочками. Подавай страву з приготовленим соусом.

подача рульки

Смачні рецепти рульки:

У цьому рецепті чаклують

Коментарі

Стань автором
Смачніссімо!

Стань автором

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.