Пляцок з ревеню із маком — весняна новинка від Лілії Цвіт 

До просіяного борошна додай розпушувач і натри туди ж маргарин. Перетри все руками до утворення борошняно-масляної крихти.

Порада: замість маргарину можна використати вершкове масло.

Додай жовтки і перемішай. Далі додай сметану і продовжуй перемішувати, поки не утвориться однорідне, м’яке тісто.

Відділи 1/3 частину тіста, загорни його у плівку і поклади в морозильну камеру.

Більшу частину тіста виклади у форму (30×25 см), застелену пергаментом. Розподіли його по всій формі, сформувавши бортики, і поколи виделкою.

Ревінь промий, почисть і наріж шматочками довжиною 2-3 см. Половину шматочків вмочи у сухий мак і розклади по тісту на відстані один від одного.

Порада: якщо ревінь дуже соковитий, додай до нього трохи крохмалю.

Білки збий міксером до стійкої піни, поступово підсипаючи желе і не припиняючи збивати.

На тісто з ревенем виклади половину білкової маси і розрівняй. Розклади частину горішків і другу половину шматочків ревеню, вмочених у мак.

Накрий рештою білків, розрівняй і посип залишками горішків. Зверху натри тісто з морозилки.

Випікай у розігрітій до 170°C духовці 45-50 хвилин, щоб він добре підрум’янився.

Дай готовому пляцку охолонути у формі. Потім дістань, наріж шматочками і насолоджуйся.

Порада: пляцок добре зберігається 2-3 дні в холодильнику, а на наступний день стає ще смачнішим.