Польська закуска до Великодня зі свинини — запечене мʼясо з соусом
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 40 г
- білки
- 42 г
- жири
- 2 г
- вуглеводи
Польська закуска до Великодня зі свинини — це ніжне запечене м’ясо, яке подають холодним з кремовим соусом на основі яєць і хрону. Після обсмажування і запікання мʼясо залишається соковитим всередині, а соус додає пікантності. Це ще один із цікавих рецептів зі свининою на Великдень.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт польської закуски зі свинини
Соус краще зробити заздалегідь і добре охолодити. Хрін додає гостроти, але її можна регулювати під себе, змінюючи кількість.
Ця свинина, запечена в духовці, насправді готується в два етапи: спочатку обсмажуємо її на сковорідці, щоб запечатати всі соки, а вже потім запікаємо до повної готовності. Після духовки дай м’ясу повністю охолонути, так воно буде легко нарізатися тонкими скибками без втрати соку. А соус краще зробити заздалегідь і також добре охолодити.
- Якщо немає маскарпоне, можна замінити частиною крем-сиру.
- Для більш насиченого смаку додай у соус трохи гірчиці.
- Нарізай м’ясо максимально тонко — так закуска буде ніжнішою.
- Подавай добре охолодженим — смак розкривається краще.
Шукаєш що приготувати до великоднього столу? Соковита свинина по-польськи в мультиварці — ситна та швидка страва без зайвих зусиль.
Рецепт польської закуски до Великодня зі свинини
Інгредієнти 13
Відео, як готувати закуску
Покрокове приготування
Свинину обсуши, зачисти від зайвих плівок, натри спеціями і обсмаж на сковорідці з усіх боків до рум’яної скоринки.
Переклади в форму і запікай при 180°C приблизно 25–27 хвилин (залежно від розміру шматка). Залиш у формі до повного охолодження.
Збий у блендері яйця, майонез, маскарпоне, хрін, лимонний сік, сіль і перець до кремової консистенції, охолоди. Наріж м’ясо тонкими скибками і подавай із соусом, на бажання посип зеленою цибулею.
Смачного! Закуска зручна тим, що її можна приготувати заздалегідь і подати холодною.
А ще маємо смачний рецепт свинини зворотного маринування, спробуй!
Інші цікаві рецепти святкових закусок
