Смажена свинина у винному клярі — мега-рецепт для вечері
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 40
- хвилин підготовки
ккал
- 51 г
- білки
- 83 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Готові приготувати суперсмачну смажену свинину у винному клярі? Чудово підрум’янена зовні та соковита всередині — з цим рецептом у вас завжди буде ідеальна страва!
Читайте також: Свинина в паніровці з кукурудзяного борошна
Поєднання ароматної свинини з кляром на основі білого сухого вина дуже смачне і оригінальне. Тому з цією стравою ви обов’язково наберете бали у всіх, кому її подасте. Перевіримо?
Також дізнайтеся, як приготувати свинину «Веллінгтон» у тісті.
Інгредієнти 11
Основні
Для кляру
Корейку помийте, обсушіть і наріжте скибочками. Часник очистьте і пропустіть через прес. Натріть часником шматочки м’яса, посоліть, поперчіть і посипте спеціями. Залиште на 30 хвилин маринуватися.
Для кляру збийте яйця з вином, борошном і сіллю до однорідної маси. У глибокій сковороді розігрійте олію до 180°C. Якщо кляр загустий, влийте трохи холодної води.
М’ясо обсушіть паперовим рушником, посипте борошном і повністю занурте у кляр. Смажте в олії з двох сторін, по 5 хвилин з кожної, до золотистого кольору.
Викладіть готове м’ясо на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію. Потім перекладіть на таріль, посипте паприкою і зразу подавайте до столу.
На гарнір до свинини у клярі добре пасуватиме тушкована картопля з овочами.