Тарт з манним кремом і шоколадом — ніжність на сніданок
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 2:30
- години готування
- 50
- хвилин підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 54 г
- жири
- 110 г
- вуглеводи
Якщо ви шукаєте рецепт десерту, непідвладного часу, простого в приготуванні та зі справжнім смаком, тарт з манним кремом і шоколадом — це те, що вам потрібно!
Вам сподобається: Лимонний тарт від Лілії Цвіт
Основа з пісочного тіста з м’якою та ароматною начинкою задовольнить будь-чий смак! Тарт з манкою і шоколадом можна подати в кінці трапези, а також як смачне перекушування у будь-який час дня.
Якщо вам сподобався цей рецепт, спробуйте французький тарт тропезьєн. Він готується з тіста для бріошів і крему.
Інгредієнти 15
Для основи
Для крему з манки
Для ганаша
Холодне вершкове масло наріжте шматочками і покладіть у чашу кухонного комбайна. Всипте борошно і перемішуйте кілька секунд, поки не отримаєте суміш по консистенції схожу на пісок.
Потім додайте цукрову пудру, натерту цедру лимона, два яєчні жовтки та сіль. Знову увімкніть комбайн і перемішуйте, поки не сформується тісто. Викладіть його на робочу поверхню і швидко замісіть руками, поки не отримаєте гладку та однорідну кулю.
Розкачайте тісто між 2 листами пергаментного паперу, щоб вийшло коло діаметром близько 30 см, і залиште його в холодильнику щонайменше на пів години.
Змастіть форму маслом і застеліть дно диском з пергаментного паперу. Дістаньте тісто з холодильника і викладіть його у форму, притискаючи до дна і стінок. Ножем обріжте надлишки і поколіть дно виделкою. Знову відправте у холодильник.
Приготуйте крем. Спочатку нагрійте молоко у каструлі. Коли воно закипить, всипте манну крупу і варіть, помішуючи вінчиком, близько 5 хвилин. Потім вимкніть вогонь і відставте убік.
Рикоту покладіть у миску, додайте цукрову пудру і добре перемішайте. Введіть у суміш ще теплу та м’яку манку та продовжуйте перемішувати. Також додайте корицю та цедру апельсина. Як тільки ви отримали однорідний крем, дайте йому охолонути.
Тепер дістаньте з холодильника форму з тістом, викладіть на дно манну суміш, розрівняйте за допомогою лопатки і випікайте при температурі 175 градусів близько 30 хвилин. По готовності вийміть тарт із духовки і дайте йому охолонути.
Готуємо ганаш. Шоколад дрібно наріжте і розтопіть у мікрохвильовій печі. Для цього покладіть шматочки у миску, яка придатна для використання у мікрохвильовці, і розігрівайте з інтервалами в 30 секунд. Час від часу помішуйте шоколад, поки він не стане м’яким і однорідним.
Тим часом вершки вилийте в каструлю та нагрійте на повільному вогні майже до кипіння.
Вилийте вершки до шоколаду і за допомогою ложки перемішайте до однорідної суміші. Дати охолонути і покрийте ганашем поверхню тарта.
Поставте готовий тарт у холодильник щонайменше на 1 годину, щоб ганаш затвердів. Готовий десерт перекладіть на блюдо і подавайте до столу.
Зверніть також увагу на мигдалевий тарт Бейквел з малиновим варенням.