Картопляний салат по-сицилійськи
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 1:10
- години готування
- 40
- хвилин підготовки
Картопляний салат по-сицилійськи простий у приготуванні та сподобається всій родині.
Сицилійський картопляний салат є смачним, простим і свіжим гарніром, якого інколи так бракує до м’яса або риби. Він ідеальний для будь-якої пори року і стане вдалим вибором за всякої нагоди.
Вас зацікавить: Кулінарний мінігід по Сицилії: найкращі страви острова
Сицилійці готують салат з вареної картоплі, спаржевої квасолі, помідорів чері, оливок, червоної цибулі. Не скупляться вони на орегано й оливкову олію першого холодного віджиму, щоб надати страві чудовий середземноморський аромат.
Подавайте цей салат із кількома скибочками домашнього хліба, підсмаженого на сухій сковороді.
Інгредієнти 10
Основні
Обріжте кінчики стручкової квасолі, промийте її та відваріть у підсоленій воді протягом 10 хвилин. Злийте воду і помістіть у миску, наповнену холодною водою і льодом, щоб квасоля зберегла свій яскраво-зелений колір.
Почистьте і наріжте цибулю, покладіть її в миску разом із водою і білим оцтом. Залиште на 1 годину.
Тим часом добре вимийте картоплю і варіть в шкірці у підсоленій киплячій воді близько 30 хвилин, потім злийте воду і дайте картоплі повністю охолонути. Потім очистьте і наріжте шматочками.
Безпосередньо перед складанням салату вимийте, обсушіть і розріжте помідори чері навпіл.
Зберіть салат у великій салатниці: спочатку викладіть картоплю, потім добре висушену квасолю, цибулю, оливки, помідори чері, орегано і приправте все сіллю, перцем, 2 ст. л. оцту та оливковою олією.
Подавайте одразу або дайте настоятися за кілька годин до їжі.
Якщо ви шукаєте привабливі, але легкі страви, спробуйте традиційний грецький салат!