Корейські овочеві млинці: екзотична азійська страва зі звичних продуктів
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 25
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 5 г
- жири
- 105 г
- вуглеводи
Азійська кухня
в уявленні багатьох складається зі стереотипів про неймовірну гостроту,
специфічні інгредієнти та абсолютну незвичність смаків. Корейські млинці сильно
відрізняються від тих, які існують в більшості кухонь світу, але вони точно будуть до смаку навіть консервативним гурманам.
Корейські млинці або jeon можна готувати з абсолютно різних інгредієнтів: овочі, м’ясо, морепродукти, птиця — словом, з чого завгодно.
Це смачно: Пухкий голландський млинець з нектаринами
Найпопулярніші та водночас найпростіші в приготуванні — овочеві млинці. Їх люблять і готують регулярно в кожній корейській родині. Такі млинці можуть бути окремою стравою, закускою або гарніром.
Інгредієнти 16
Основні
Для соусу
Наріжте усі овочі, окрім грибів, соломкою середньої товщини та довжини. Помістіть їх у глибоку миску, додайте борошно, сіль і добре перемішайте. Гриби наріжте окремо дольками.
Підігрійте 2 столові ложки олії на пательні середнього розміру. Викладіть ложкою суміш з овочів і борошна на сковороду, зверху викладіть порізані гриби та обсмажуйте на середньому вогні 4-5 хвилин. Коли нижня частина вкриється скоринкою та стане цупкою, переверніть млинець і тримайте на вогні ще 3-4 хвилини. Переверніть ще раз і смажте ще кілька хвилин.
Добре змішайте усі інгредієнти для соусу.
Поріжте млинці на невеличкі прямокутники та подавайте із соусом.
Ще кілька видів млинців
Млинці Aglio e olio: швидко, дешево, смачно
Варіант приготування млинців Aglio e olio — це хіт № 1 в Італії (а ви вважали, що там тільки пастою та піцою ласують?). Але на наших теренах він маловідомий. Тож ми вирішили виправити цю ситуацію.
ПереглянутиБоксті — ірландські картопляні млинці
Боксті — це різновид картопляних млинців, які готують в Ірландії. Їх подають як гарнір або супровід будь-якої другої страви замість хліба. Ви також можете скуштувати їх на сніданок, перекус або бранч.
ПереглянутиКартопляні млинці по-англійськи
Бажаєте мати універсальні млинці, які сподобаються всій родині? Приготуйте їх за цим простим англійським рецептом, який пропонує картопляні млинці на вечерю.
ПереглянутиНеми — хрусткі в’єтнамські млинці
А давайте сьогодні помандруємо провінціями В’єтнаму та скуштуємо їхні смачні страви. Наприклад, хрусткі млинці, які в’єтнамці називають неми.
ПереглянутиМорквяні млинці на молоці на сніданок
Морква надає цим млинцям легку насолоду та сонячно-жовтогарячий відтінок. Ніжні та смачні, їх можна подавати не лише на сніданок, але і як гарнір до м’яса чи риби або як основну страву.
Переглянути