Проста терта запіканка з кабачків, картоплі та фаршу
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 1
- година готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 14 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Крім тертих кабачків та картоплі в цій запіканці є порей, солодкий перець та зелень. Але саме терті овочі та фарш створюють однорідну соковиту страву з насиченим смаком у кожному шматочку.
Запіканки — фантазійні страви. От і в цьому рецепті ви можете щось прибрати, додати чи замінити. Наприклад, цибулю можна взяти будь-яку — нарізати кільцями або напівкільцями ріпчасту чи покришити зелену. SHUBA обрала порей за його солодкуватий цибулево-часниковий смак та шовковисту, але трохи хрустку текстуру, що зберігається навіть після запікання. Фарш так само — на ваш смак, лише важливо, щоб він був не дуже пісний. Гарний варіант — перемолоти філе з курячого стегна.
Полюбляєте запіканки з кабачками? Подивіться ще такі рецепти:
запіканка з молодих кабачків, моркви і перцю;
бюджетний дует: запіканка з рисом та кабачками;
запіканка з куркою, пастою і кабачками — страва з присмаком Італії.
Інгредієнти 13
Основні
Кабачки натріть на грубій тертці. Посоліть, перемішайте. Картоплю почистьте та натріть на грубій тертці в іншу тарілку.
Перець дрібно наріжте. Порей наріжте тоненькими кружальцями. Кріп та петрушку дрібно наріжте.
Відіжміть з кабачків та картоплі рідину та змішайте овочі. Додайте фарш та решту нарізаних овочів. Вбийте в масу яйця, посоліть до смаку, додайте перцю, часникового порошку та добре перемішайте.
Форму для запікання змастіть олією та викладіть овочево-м’ясну суміш. Змастіть верх сметаною та запікайте у попередньо розігрітій духовці за температури 180 °C близько 35-40 хвилин. Потім страву посипте грубо натертим сиром та запікайте ще 10-15 хвилин до рум’яної скоринки.
Тертий сир — популярний інгредієнт запіканок, наче й не головний, але саме він увінчує страву, тож важливо, щоб він був якісний. Дізнайтеся, як правильно вибрати сир та зберігати його свіжим.