Пікантні мариновані кабачки з карі на зиму від Лілії Цвіт
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 1
- година готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 0.84 г
- жири
- 35 г
- вуглеводи
Мариновані кабачки на зиму з додаванням карі передбачають цибулю і корінь селери. Важливо нарізати кабачки невеликими брусочками, щоб вони вмістилися у півлітрові банки. Рецепт закрутки від Лілії Цвіт легко повторити вдома.
Інгредієнти кабачків з карі на зиму
Для краси овочевої закуски кабачки нарізаються брусками завтовшки не більше 1 см і завдовжки так, щоб помістилося у банку 0.5 л. У кожну додамо приблизно пів чайної ложки карі. Спеція надасть кабачкам не тільки неповторного смаку, а й кольору.
Овочі заллються маринадом, а потім закрутку треба стерилізувати.
Смачна і пряна консервація прекрасна до м’яса і є однією з найсмачніших заготовок з кабачками на зиму.
Універсальна консервована закуска: мариновані кабачки кружальцями.
Ідеальна консервація: мариновані кабачки з куркумою.
Інгредієнти 9
Основні (на 5-6 банок по 0,5 л)
На дно банки
Для маринаду
Шеф-кухар Марко Черветті рекомендує: мариновані кабачки по-італійськи.
Як зробити мариновані кабачки з карі за рецептом Лілії Цвіт
Кабачки помийте, відріжте «попки» і наріжте смужками, завтовшки не більше 1 см і завдовжки так, щоб помістилося у банку 0.5 л.
Очищений корінь селери наріжте на шматочки приблизно 2-3 см. Так само наріжте і цибулю.
На дно чистих банок викладіть по шматочку цибулі, селери, кілька горошин духмяного перцю та о.5 ч. л. ложки приправи карі.
Після цього щільно заповніть банки кабачками.
Далі приготуйте маринад. У каструлю налийте воду, додайте цукор, сіль та оцет і доведіть все до кипіння.
Гарячим маринадом залийте банки з кабачками і нещільно закрийте їх чистими кришками.
Для стерилізації на дно каструлі покладіть чисту тканину та налийте воду так, щоб вона була по плечики. Стерилізуйте кабачки 10 хвилин з моменту закипання води у каструлі.
Банки дістаньте і герметично закрийте кришками, переверніть і вкутайте. Залиште так до повного вистигання.
Смачного!
Варіянтів маринування/консервування кабачків чимало. Наші перевірені рецепти: закарпатські з кетчупом чилі, експрес-рецепт кабачків у пакеті та консервовані кабачки з аджикою.