Молода капуста та морква, красиво смажені нашвидкоруч
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 15
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 11 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Ця страва з молодих капусти та моркви готується дуже швидко, тож у ній зберігаються і смак, і краса свіжих овочів.
Молода капуста — гарний варіант не тільки для свіжих салатів, а й для приготованих страв. Порівняно зі зрілою капустою вона швидше м’якшає, має більш ніжний та солодкий смак і не має характерного капустяного духу, її свіжий легкий аромат лише доповнює інші овочі у страві.
Інші овочі — це морква та цибуля, тобто страва скромна за кількістю інгредієнтів. Але вона оригінальна за якістю. Ми пропонуємо нарізати одні й ті самі овочі по-різному — грубо та дрібно. Це створить цікавий контраст у смаку, текстурі та прикрасить страву.
Спробуйте також:
суп з молодою капустою та горошком;
молоду капусту, запечену із сиром;
смажену молоду капусту з беконом.
Інгредієнти 6
Основні
Овочі промийте та обсушіть. Капусту розріжте навпіл, грубо наріжте зелену частину головки та дрібно нашаткуйте білу частину. Цибулю дрібно наріжте. Частину моркви наріжте кружечками, частину — натріть на грубій тертці.
Налийте олію на сковороду. Насипте овочі та смажте під кришкою, до бажаної м’якості, час від часу помішуючи. Готову страву посоліть та поперчіть до смаку і перемішайте.
Смажена молода капуста з морквою смачна і гаряча, й остигла. Подавайте її як гарнір до запеченої мойви, ця рибка також смачна за будь-якої температури. Або додайте до скумбрії з картоплею.