- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 36 г
- білки
- 84 г
- жири
- 71 г
- вуглеводи
Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати цікавий салат з сиром халумі, нутом й апельсинами. Але чи знаєте ви що таке халумі?
Халумі — це сир, який має м’яку текстуру й ніжний, трохи солоний смак. Цей сир є традиційним продуктом кіпрської кухні, хоча також популярний в інших країнах Близького Сходу й Середземномор’я. Халумі зазвичай робиться із суміші овечого й козячого молока, але деякі варіанти можуть містити також коров’яче молоко. Сир має специфічну структуру, яка дає йому змогу зберігати форму і не розплавлятися під час нагрівання. Це робить його чудовим вибором для смаження або гриля.
Халумі відмінно поєднується з різними інгредієнтами і часто використовується у стравах середземноморської кухні. Його можна подати у вигляді закуски, додати в салати, бургери або сендвічі, а також використовувати як гарнір до різних страв. Також, з халумі виходять надзвичайно смачні й поживні стейки, про приготування яких вам розповість зручний рецепт.
Рецепт салату з сиром халумі
Примітка SHUBA: рецепт належить до Близькосхідної кухні й містить в інгредієнтах пухкий прісний лаваш. До речі, SHUBA знає, як легко спекти лаваш удома.
Інгредієнти 15
Для салату
Для заправки (дрессінгу)
Для приготування заправки помийте й обсушіть кріп та м’яту. Подрібніть й покладіть у велику салатну миску.
Додайте сік лимона, олію, сіль, перець й перемішайте.
Розріжте корінь фенхелю, приберіть серцевину й наріжте тоненькими скибочками.
Промийте консервований нут, обсушіть й викладіть в миску до заправки, додайте в миску фенхель і оливки, перемішайте інгредієнти й залиште миску до потреби.
Наріжте халумі шматками завтовшки приблизно 3.5 см.
У великій сковороді на середньому вогні розігрійте 1 ст. л. олії. Додайте халумі й готуйте до золотистого кольору, приблизно 4-6 хвилин з кожного боку.
Перекладіть сир на окремий таріль.
Нарвіть лаваш руками.
У тій же сковороді на середньому вогні розігрійте ще 1 ст. л олії. Додайте шматочки лаваша й підсмажте їх, постійно перевертаючи, до золотистого кольору, приблизно 4 хвилини. Перекладіть на тарілку з халумі.
Промийте й обсушіть руколу.
Додайте руколу, халумі й лаваш у миску з нутом, фенхелем і оливками та перемішайте.
Розріжте авокадо навпіл, очистьте від шкірки й кісточки й наріжте тонкими скибочками. Додайте в миску.
Очистьте апельсин. Розділіть на часточки, які розріжте навпіл й додайте в миску с салатом.
Полийте салат заправкою й перемішайте.
Спробуйте, і якщо потрібно додайте солі й меленого перцю.
Одразу подавайте салат до столу.
А ви знали, що з халумі можна приготувати не тільки смачні салати, а й шашлички та інші смачні страви.
Смачні рецепти з халумі
Читайте також: 10 пісних супів літа
Кращі рецепти категорії
Ольга Чубукова
15 хв
Салат «Цезар» з креветками — чудова ідея на вечерю
Вікторія Ваків
10 хв
