Безмолочний і безглютеновий десерт крем-брюле
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 6 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Крем-брюле без молочних продуктів — це вершковий і насичений ванільний заварний крем на мигдальному молоці з ідеальною хрусткою карамелізованою цукровою начинкою. Цей рецепт готується легко, лише з кількох інгредієнтів.
Ось кілька порад від SHUBA для ідеального десерту:
- Збивайте яєчну суміш з завареним молоком приблизно 2-3 хвилини, перш ніж вилити в формочки;
- у складі є борошно тапіоки, його використовують як безглютеновий замінник злакового борошна і як загусник. Борошно тапіоки можна замінити кукурудзяним крохмалем, його потрібно взяти вдвічі менше;
- якщо центр десерту все ще трохи хитається — він готовий;
- дайте десерту застигнути в холодильнику принаймні 6-8 годин, а краще залишити на ніч.
Вам може знадобитися:
Ви можете посипати зверху цукром, а потім запекти крем-брюле в духовці, поки верхівка не карамелізується. Тільки уважно стежте, щоб вершечки не підгоріли. Також радимо повторити малинове крем-брюле за класичним рецептом.
Інгредієнти 6
Основні
Влийте в каструлю мигдалеве молоко та додайте ванільний екстракт. Поставте на середній вогонь та почніть заварювати, час від часу помішуючи.
Коли суміш закипить, зменште вогонь до мінімуму та вмішайте борошно тапіоки, щоб не було грудочок. Суміш повинна загуснути. Зніміть з вогню.
В окремій мисці збийте яєчні жовтки з цукром і корицею до однорідності. Повільно додайте суміш молока та борошна, постійно збиваючи, щоб жовтки не звернулися.
Вилийте тісто у формочки для крем-брюле та поставте їх у наповнену гарячою водою форму для запікання. Випікайте у розігрітій на 180 градусів духовці протягом 35 хвилин.
Після закінчення випікання поставте крем-брюле в холодильник на 6-8 годин. Наступного ранку присипте поверхню цукром та підпаліть зверху за допомогою пальника. А ось іще кілька рецептів десертів від SHUBA: