- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 38 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Спаржевий песто — це оригінальний варіант класичного італійського соусу, який має особливо ніжний смак.
Ніжна спаржа пом’якшує традиційний інгредієнт песто — базилік — і робить цей соус ідеальним для тих, хто не любить різких і надто виражених смаків. Щодо інших компонентів, то вони класичні: пармезан, кедрові горішки, часник, олія.
Спробуйте також: Песто із зеленим горошком
Соус песто зі спаржевою квасолею можна використовувати як додаток до пасти з сиром, зелених салатів, м’яса, риби та інших страв.
Інгредієнти 9
Основні
Спаржеву квасолю помийте, очистьте і обріжте хвостики. Покладіть у киплячу підсолену воду і варіть 8 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і облийте холодною водою.
Базилік помийте і обсушіть. Часник очистьте, пармезан натріть. Викладіть у чашу блендера спаржу, базилік, часник, горішки, тертий пармезан і подрібніть до однорідної маси.
Порціями підливайте олію і збивайте до отримання бажаної консистенції. Додайте сіль, перець, лимонний сік і перемішайте.
Готовий соус перекладіть у посуд з кришкою і зберігайте в холодильнику.
А якщо у вас залишиться трохи продукту, вам знадобиться наш матеріал про те, як заморозити соус песто.
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
30 хв
