Фото: Depositphotos
Від шефа

Форшмак з кисломолочним сиром — швидкий рецепт

Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
30
хвилин підготовки
201
ккал
6 г
білки
16 г
жири
14 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Рецептів форшмаку — як рецептів борщу. Тобто дуже багато. Бо кожен шеф має свій унікальний, перевірений і, звісна річ, найсмачніший рецепт цієї закуски. Сьогодні рецептом форшмаку ділиться шеф і телеведучий Алекс Якутов.

Такий форшмак Алекс радить подавати до картопляних вафель, але SHUBA запевняє, що зі скибочкою бородинського хліба — свіжого або підсушеного на сухій сковорідці — він теж смакує пречудово.

До речі, маємо ще кілька рецептів форшмаку від шефів:

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/3

Очищене від кісточок філе оселедця замочіть у молоці та залиште на 30-40 хвилин у холодильнику. Це потрібно, аби риба «віддала» сіль. Після цього перебийте оселедець блендером.

Крок 2/3

Хліб також замочіть у молоці й залиште на 10-15 хвилин. Потім відтисніть його й перемішайте з оселедцем. Також додайте сир, вершкове масло, сіль, перець, коріандр і гірчицю в зернах. Якщо ви любите більш гладку консистенцію, можна перебити все блендером. Проте можна просто перемішати аби відчувалася текстура страви — так теж буде смачно.

Крок 3/3

Дрібно поріжте зелену частину цибулі та кріп. Вмішайте в рибну масу. Викладіть форшмак на картопляні вафлі, скибочки улюбленого хліба або хрусткі грінки.

Також радимо прочитати історію Сільвії Бронецької, кулінарної блогерки з Одеси, яка через повномасштабну війну опинилася на Кіпрі, зібрала там унікальну спільноту українок і популяризує українську й одеську кухню серед місцевих, зокрема, й готує там одеський форшмак.

Підпишися на нас
в Google News