- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 20 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Ці пікантні баклажани можуть бути швидкою закускою на шматочку хліба або гарніром чи приправою до основної страви.
Певно це ідеальні баклажани — ніжні та пряні, але не жирні й без зайвої кислоти. Вони готуються на сковороді майже без олії, а смачний соус не містить оцту.
Кулінарний канал Ricette Perfette радить замочити кружечки баклажана перед смаженням у підсоленій воді. Це потрібно зробити навіть якщо ваш овоч зовсім не гірчить. Баклажан має ввібрати воду, щоб його можна було смажити буквально на краплі олії. У такий спосіб ви отримаєте готовий овоч, що природно смакує і не сочиться жиром.
Спробуйте також дуже смачну ікру-форшмак з баклажанів й оселедця.
Інгредієнти 7
Основні
Баклажан наріжте кружечками, залийте підсоленою водою і залиште на 10 хвилин.
Наріжте петрушку, змішайте з олією, вичавіть туди ж часник, додайте суміш перців та ароматних трав, перемішайте. Накрийте соус та залиште на 20-30 хвилин.
Баклажани обсушіть на паперовому рушнику.
Змастіть сковороду краплею олії. Розкладіть кружечки баклажанів, посоліть до смаку та обсмажте з обох боків.
Готові баклажани змастіть часниковим соусом з обох боків, накрийте харчовою плівкою і залиште на 30 хвилин.
Подавайте часникові баклажани на скибочці свіжого хліба, який можна спекти вдома.
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
40 хв
Як пофарбувати яйця рисом — цікавий німецький спосіб (відео)
Ектор Хіменес-Браво
10 хв