Економно і корисно: кетчуп із кабачків на зиму
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 0.94 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Думаєте, що вже готували в цьому житті з кабачків геть усе? А як щодо кетчупу з кабачків? Так, це не помилка — саме таку смакоту на зиму пропонує приготувати шеф-кухар і телеведуча Тетяна Літвінова.
Ви прочитали і почули все вірно! Кабачки та цибуля — як основа, а томатна паста та спеції роблять з ними чудову композицію. Соус дуже смачний і корисний. А ще він набагато легший та дешевший в приготуванні, ніж звичайний.
Тетяна Літвінова
За словами Тетяни Літвінової, такий домашній кетчуп чудово смакує до як додаток до мʼяса, птиці й пасти, а також може бути основою для мʼясних страв — наприклад, до смачних мітболів чи голубців, наприклад голубців з молодої капусти.
Не пропустіть: 15 ідей консервованих кабачків на зиму
Інгредієнти 10
Основні
Нарізати кабачки та цибулю. Посолити, перемішати та залишити на 10 хвилин.
Лаврове листя, гвоздику і чорний перець покласти в марлю і зафіксувати зубочистками. Покласти цей мішечок до кабачків. Готувати на максимальному вогні, поки рідина майже повністю не випарується, періодично помішуючи.
Дістати спеції і пробити кабачки з цибулею блендером до однорідності. Потім додати перець чилі, цукор, томатну пасту, оцет до кабачків і проварити ще 10 хвилин. Майте на увазі: коли соус почне кипіти, він дуже сильно бризкає, таж накрийте його кришкою або ситом, щоб потім не мити кухню.
Закрити кетчуп у стерилізовані банки і залишити на поличках у темному місці.
Читайте також: Як стерилізувати банки — корисні поради