Кетчуп з кабачків на зиму від Тетяни Літвінової (відео)
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 0.94 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Домашній кетчуп — це смачно та корисно. А якщо зробити його з кабачків? Тоді ми отримаємо неповторний кабачковий кетчуп на зиму. Перед приготуванням нарізані кабачки та цибулю треба добре посолити й залишити на 10 хвилин.
Інгредієнти для кетчупу з кабачків на зиму
Кабачки та цибуля стануть основою кетчупу, а томатна паста та спеції створять чудову композицію. Кабачковий соус дуже смачний і корисний. А ще він набагато легший і дешевший у приготуванні, ніж кетчуп з помідорів.
Майте на увазі: коли соус почне кипіти, він дуже сильно бризкає, тож накрийте його кришкою або ситом, щоби потім не мити кухню.
Тетяна Літвінова
Рецепт Лілії Цвіт: простий кетчуп з кабачків
Інгредієнти 10
Основні
З часником і крохмалем: рецепт домашнього кетчупу
Завжди під рукою: консервований кетчуп з помідорів і перцю
Як зробити кетчуп з кабачків за рецептом Тетяни Літвінової
Нарізати кабачки та цибулю. Посолити, перемішати та залишити на 10 хвилин. Перекласти в каструлю.
Лаврове листя, гвоздику і чорний перець покласти в марлю і зафіксувати зубочистками. Покласти цей мішечок до кабачків.
Тушкувати на максимальному вогні, доки рідина майже повністю не випарується, періодично помішуючи.
Дістати спеції і пробити кабачки з цибулею блендером до однорідності. Потім додати перець чилі, цукор, томатну пасту, оцет до кабачків і проварити ще 10 хвилин.
Майте на увазі: коли соус почне кипіти, він дуже сильно бризкає, таж накрийте його кришкою або ситом, щоб потім не мити кухню.
Закрити кетчуп у стерилізовані банки й залишити на поличках у темному місці.
Смачного!
З кабачками на зиму можна зробити чимало смачних заготовок. Наші популярні рецепти: