- 6
- порцій
- 45 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 0.31 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Давно не новина, що рецепти аджики — це не тільки про помідори і перець. Пропонуємо приготувати аджику із жовтої аличі, симпатичну, густу і ароматну. Фрукти проваримо разом із часником і гострим перцем.
Про аджику з аличі
Алича — вид сливи, має помірну кислинку і солодкість. Традиційно аличу консервують, роблять варення. І не тільки!
А поєднана алича з гострим перцем і часником перетворюється на густу аджику. Її можна закрутити в банки на зиму або тримати в контейнері з кришками в холодильнику. Приблизно у такий спосіб можна приготувати й соус із червоної аличі.
Соуси на основі фруктів чудово доповнюють м'ясні страви або страви з курки. Нагадаємо, що із жовтої аличі грузини готують ткемалі.
На десерт узимку: варення з аличі та какао
Готуємо аджику із жовтої аличі
Інгредієнти 6
Аличу помий, прибери кісточки.
Перець чилі поріж шматками, вирізавши плодоніжку з насінням.
Часник почисть.
У блендері перебий перець і часник до однорідності.
Аличу переклади в каструлю та постав на повільний вогонь. Вари, помішуючи, 15-20 хв.
Щойно алича стане м’якою, проціди і перетри її через сито до стану пюре і знову поверни в каструлю.
Увімкни вогонь і додай перець із часником, сіль і мелений перець. Вари 5-7 хв.
Прибери каструлю з вогню, перебий аджику блендером.
Знову відправ суміш на вогонь. Додай цукор, перемішайте і провари 2-3 хв.
Три півлітрові банки і кришки постерилізуй.
Готову аджику з аличі розкладіть по банках, накрий кришками.
У велику каструлю налий воду, поклади на дно рушник і постав банки. Стерилізуй 10 хв. після закипання води.
Закрути кришками і зберігай у темному місці.
Ми любимо домашню аджику. Її зручно закривати в банки, вона не псується місяцями, якщо зберігати її в холодильнику:
Рецепти соусів з болгарським перцем
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
