Фото: Depositphotos

Простий чизкейк з печива та вершкового сиру 

Складність приготування
Легкий
6
порцій
1:40
години готування
5
хвилин підготовки
1010
ккал
16 г
білки
75 г
жири
77 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Є класика — чизкейк «Нью-Йорк», а є безліч варіацій десерту, які дозволяють нам експериментувати з найрізноманітнішими інгредієнтами, щоб отримати свій ідеальний смак.

Чизкейк від ландшафтної дизайнерки та садівниці Антоніни Лесик — один із найсмачніших варіантів цього десерту: хрумка основа з пісочного печива і вершковий шар сирної суміші створюють чудовий дует.

Чизкейк — це універсальна випічка, може бути ідеальним сніданком чи вишуканим десертом. Я обожнюю ранкову каву зі шматочком чизкейка. Рецептів приготування дуже багато, поділюсь тут своїм.

Антоніна Лесик

Найкращі рецепти: Шоколадно-сирний чизкейк до чаю

Якщо ви не відчуваєте у собі сил на випікання, приготуйте перевернутий чизкейк у склянці. Він має стильний вигляд та ідеально підходить для свят.

Інгредієнти 9

Для коржа

Для начинки

Крок 1/8

Ретельно подрібніть печиво в комбайні або блендері, додайте розтоплене вершкове масло. Вимішайте масу і викладіть на дно форми (можна сформувати бортики).

Крок 2/8

Форму візьміть роз’ємну або силіконову. Деякі радять попередньо випікати основу, а потім вже заливати сирну начинку, але авторка рецепта так не робить.

Крок 3/8

Далі у глибоку миску покладіть вершковий сир (можуть бути варіанти — філадельфія, маскарпоне, рикота або мікс рикоти й маскаропне).

Крок 4/8

До нього додайте цукрову пудру, цедру, сіль і сік лимона. Усе це перемішайте в одну сторону силіконовою або дерев’яною лопаткою. Збивати масу блендером не потрібно!

Крок 5/8

Після цього в масу введіть по одному яйцю. Після додавання кожного з них вимішуйте масу до однорідності. Додайте крохмаль і перемішайте.

Крок 6/8

Вилийте масу у форму і стукніть нею кілька разів об стіл. Це необхідно для того, щоб повітряні бульбашки повиходили із сиру і в процесі випікання він не потріскався.

Крок 7/8

Тепер розігрійте духовку до 200°C і відправте туди чизкейк на 15 хвилин. Після цього температуру потрібно зменшити до 130°C і готувати ще 75-80 хвилин.

Крок 8/8

Через вказаний час вимкніть духовку і залиште дверцята прочиненими на 60-90 хвилин, щоб випічка прохолола. А тепер чизкейк можна відправляти в холодильник на 8-10 годин. Потім прикрасьте готовий виріб ягодами, фруктами й насолоджуйтеся!

Ми також у захваті від грушевого чизкейка. Він теж вартий вашої уваги!

Підпишися на нас
в Google News