Осіння гаряча вечеря: греко-кіпрська паста орзо від Джеймі Олівера
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 11 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Чому б не приготувати легку й смачну вечерю, яку можна подати на звичайний й вегетаріанський стіл? Вам знадобиться сир халумі, петрушка, томати і відомий середземноморський продукт — паста орзо.
Що таке паста орзо?
Довідка SHUBA
Орзо — це дрібна паста овальної форми, яка нагадує зерна рису або перлової крупи. Виробляється вона тільки з використанням борошна з твердих сортів пшениці й мінеральної води. Орзо, відома також як ризоні, швидко готується і пасує до багатьох страв — від супів до салатів, а також з неї виходить дивовижне ризото.
Відомий британський кухар Джеймі Олівер вміє дивувати! Переконайтеся самі завітавши у меню вечері від талановитого англійця.
Примітка SHUBA: в оригінальному рецепті пан Олівер використав для створення страви пасту орзо, але якщо ви не звикли до цього продукту радимо вжити звичайнісінький рис або перлову крупу. Слід додати, що це базовий рецепт, отже сир халумі можна замінити на фету чи тофу, а також використати замість свіжих томатів — консервовані томати у власному соку.
У своєму кулінарному блозі Джеймі супроводжує рецепт таким абзацом: «Моя греко-кіпрська сестра, Джорджі, залучила мене до цього комбо, і який промінь сонця він приніс на наш кухонний стіл — дітям це дуже подобається! Не соромтеся додавати будь-які делікатні сезонні овочі».
Рецепт пасти орзо з томатами, часником й сиром халумі
Інгредієнти 9
Основні
Натріть в миску помідори. Бажано зробити це за допомогою дрібної сторони коробчатої терки, попередньо видаливши помідорну шкірку й насіння.
Примітка: Джеймі рекомендує використати великі стиглі помідори.
Очистьте і наріжте часник, помістіть його у велику сковороду з антипригарним покриттям. Смажте часник на середньому вогні з 2 столовими ложками олії, впродовж 3 хвилин.
Помийте й обсушіть петрушку. Потім дрібно наріжте і додайте в сковороду. Готуйте 2 хвилини, після чого додайте помідори й пів літра теплої кип’яченої води.
Доведіть суміш до кипіння, додайте пасту орзо і варіть ще 14 хвилин або поки паста не стане м’якою, а соус не загусне. Регулярно помішуйте й додавайте трохи води, за потребою.
Натріть на тертці з великими отворами халумі й додайте його більшу частину в сковороду. Перемішайте, спробуйте й приправте сіллю та чорним перцем.
Паста орзо готова!
При подачі додайте в кожну тарілку з пастою листя петрушки й трохи тертого халумі. Смачного!
Паста орзо з томатами й халумі — ідеальний гарнір до курки або риби! Скористайтесь смачними пропозиціями SHUBA:
Запашний хек на цибулевій подушці
Курка з гранатом й чебрецем