Багата кутя на Святвечір — смачна і яскрава
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 3
- години підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 16 г
- жири
- 73 г
- вуглеводи
Кутя за цим рецептом виходить не тільки смачною, а й ошатною, по-справжньому багатою.
Кутя — найголовніша з 12 обов’язкових пісних страв, які ставлять на стіл у Святвечір. В Україні її готують за незмінним з давніх-давен рецептом, але, напевне, кожна родина має свої смачні додатки і лайфхаки. Наприклад, ведуча каналу «Українські смаколики» робить багату кутю з різноманітною кольоровою начинкою.
Авторка рецепта перед приготуванням замочує пшеницю на декілька годин, щоб зерно швидше варилося.
Подивіться також рецепт куті без замочування пшениці.
Інгредієнти 10
Основні
Пшеницю переберіть, якщо треба, ретельно промийте. Залийте теплою водою і залиште на 3 години за кімнатної температури.
Злийте воду з крупи. Закип’ятіть свіжу воду, всипте дрібку солі, засипте пшеницю. Варіть після закипання до готовності, 30-40 хвилин, на середньому вогні, періодично перемішуючи. Готову кашу залиште охолонути.
Мак промийте, залийте окропом, залиште на 30 хвилин. Потім додайте 1 столову ложку цукру і розітріть блендером або перетріть у м’ясорубці.
Родзинки промийте, залийте окропом і залиште на 10 хвилин. Потім воду злийте, родзинки просушіть.
Курагу і горіхи наріжте.
Зберіть кутю: додайте до каші горіхи, журавлину, курагу, родзинки, мак, мед, перемішайте.
Якщо ви любите негусту кутю, розведіть її за традицією — узваром. Ми маємо рецепт духмяного різдвяного узвару.