Кекс «Штолен» з яблуками — проста випічка, яка не поступиться німецькому смаколику
- Складність приготування
- Середній
- 1
- порція
- 1
- година готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 56 г
- білки
- 196 г
- жири
- 457 г
- вуглеводи
Для німців соковитий і ніжний різдвяний штолен є обов’язковим атрибутом Різдва та інших зимових свят. Пропонуємо вам приготувати цей кекс за мотивами, який робиться легше, а на смак майже ідентичний оригінальній випічці.
Спробуйте чудовий кекс «Штолен» до Різдва з каналу «Рецепти Джулії». Рецептів цієї випічки дуже багато, але цей відрізняється від інших своєю простотою. Сирне тісто виходить соковитим і ніжним, а підмішані в нього яблука додають божественного аромату. Крім яблук в начинку додаються апельсинова цедра, горіхи та спеції, які надають кексу присмаку Різдва.
Також у нас є рецепт англійського різдвяного кексу, який стане зіркою святкового столу і чудовою альтернативою іншим тематичним солодощам.
Інгредієнти 18
Для тіста
Для начинки
Для змащування
Для начинки на сковороду відправте масло, нарізані кубиками яблука, цукор, ваніль, ром (куантро, коньяк, сік) і смажте, помішуючи, на сильному вогні 3-5 хвилин. Потім перекладіть яблука в тарілку та дайте їм остигнути.
Для тіста у миску викладіть м’яке вершкове масло, яйце, цукор, ваніль, дрібку солі, цедру, кардамон і перетріть масу вінчиком до однорідності. Додайте протертий кисломолочний сир, горіхи, яблука й ретельно перемішайте. У масу просійте борошно з розпушувачем і добре перемішайте тісто.
Форму розміром 24×13 см застеліть пергаментом і викладіть у неї тісто. Форму з тістом помістіть у духовку, розігріту до 180°C, на 40-45 хвилин.
Готовому штолену дайте охолонути хвилин 15. Далі змастіть його з усіх боків розтопленим вершковим маслом і щедро обсипте цукровою пудрою.
А якщо ви хочете дотримуватися усіх різдвяних традицій, ось рецепт дрезденського штолена. Вам знадобиться час на його приготування, але ви не витратите його дарма!