Дріжджовий пиріг з грибами та сиром — швидкий рецепт

Автор: Вікторія Ваків
Рейтинг: 5
Коментарі: 2
Складність приготування: Середній

6
порцій: 50
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

844
ккал

32 г
білки: 28 г
жири: 115 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо мова про швидкі пироги, то цей дріжджовий пиріг-завиванець зі смаженими грибами та сиром неодмінно всім сподобається. Тісто замішуємо на пресованих дріжджах, а для начинки потрібні печериці.

Поради для дріжджового пирога з грибами

Щоб випічка вийшла ще соковитішою і смачнішою, радимо змастити розкачане тісто майонезом, а до начинки додати натертий твердий сир.

Після замішування дріжджового тіста дайте йому постояти в теплі мінімум 30 хвилин, воно має збільшитися вдвічі. Формувати пиріг просто: розкачаємо тісто в пласт, викладемо начинку та загорнемо в рулет. Перед випіканням пиріг обов’язково треба змастити збитим яйцем.

Печериці для начинки обсмажимо з морквою та цибулею, якщо буде забагато вологи, її треба вилити. Соковитості нададуть майонез і твердий сир.

Бюджетний і ситний обід: заливний пиріг з грибами та яйцем

Інгредієнти ¹⁴

Для тіста

Борошно пшеничне 800 г

Тепла вода 125 мл

Сметана 15% 125 г

Яйця курячі 3 шт.

Дріжджі пресовані 30 г

Цукор 20 г

Сіль за смаком

Для начинки

Печериці 500 г

Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.

Морква 2 шт.

Сир твердий 150 г

Майонез 72% 100 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Без яєць і молока: простий пиріг з грибами

Рецепт пирога-завиванця з грибами та сиром

Замісіть тісто

Дріжджі та цукор розчиніть у теплій воді.

Додайте сметану, 2 яйця, сіль, змішайте і поступово додавайте просіяне борошно. Замісіть м’яке, еластичне тісто. Щоб воно не прилипало до рук, можна додати трохи олії.

Тісто накрийте рушником і поставте в тепле місце підходити, на 40-60 хвилин.

Приготуйте начинку, натріть сир

Тим часом моркву помийте, почистьте і натріть на середній тертушці.

Цибулю почистьте і дрібно наріжте.

Гриби помийте і наріжте шматочками.

Нагрійте сковороду з олією та обсмажте цибулю з морквою. Додайте гриби, посоліть, поперчіть і смажте до золотавості. Дайте охолонути.

Твердий сир натріть.

Сформуйте пиріг

Коли тісто підросте, розкачайте його на присипаній борошном поверхні завтовшки 1-1,5 см. Змастіть майонезом і рівномірно розкладіть начинку.

Притрусіть натертим твердим сиром.

Загорніть рулетом і викладіть на деко швом вниз.

Розмішайте яйце і змастіть ним виріб. Залиште постояти 15 хвилин, щоб рулет підріс.