Пляцок «Касабланка» — вишуканий сирник з шоколадом і маком
- Складність приготування
- Середній
- 8
- порцій
- 2:30
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 48 г
- білки
- 98 г
- жири
- 131 г
- вуглеводи
Шоколадний бісквіт з маковим і сирним кремами створює чудове тріо! Пляцок «Касабланка» з каналу «Домашні рецепти від Natalia Sus» — ідеальний десерт для святкування дня народження або іншої не менш важливої події.
Цей пляцок з шоколадними коржами та з білим ніжним прошарком обов’язково порадує всіх поціновувачів солодкого. Він порадує і гурманів, яким важливі смакові відчуття, і естетів, які віддають перевагу привабливому вигляду їжі. Насолоджуйтеся кожним шматочком цієї вишуканої випічки!
Спробуйте: 6 рецептів простих пляцків, з якими впорається кулінар-новачок
У нас є багато рецептів пляцків, тому не пропустіть:
Інгредієнти 24
Для шоколадного бісквіту
Для макового крему
Для сирного крему
Для приготування шоколадного бісквіта яйця у комбайні збийте з дрібкою солі й цукром до пишної білої маси.
Борошно змішайте з какао. Окремо змішайте сметану з розтопленим маслом. До збитих яєць влийте сметанну суміш, додайте соду й борошно з какао. Вінчиком добре перемішайте масу до однорідності.
Вилийте її у форму 28×28 см, застелену пергаментом. Випікайте у розігрітій до 170°C духовці 40 хвилин. Потім дайте бісквіту охолонути у формі 10 хвилин, тоді обережно вийміть.
Для макового крему висипте мак в каструлю, залийте холодною водою та проваріть 15 хвилин. Потім промийте мак і процідіть. Перекладіть в миску й перетріть.
В 100 мл молока додайте манну крупу та зваріть кашу. Покладіть її до маку й розмішайте. Додайте мед, горіхи та перемішайте.
Окремо змішайте 2 яйця, 80 г цукру та 2 ст. л. крохмалю. Цю суміш додайте до маку й перемішайте. Закип’ятіть 150 мл молока й влийте в мак. Заваріть маковий крем, поки не стане густим і охолодіть до кімнатної температури.
200 г м’якого масла збивайте 1 хвилину, поступово додавайте макову масу й змішайте до однорідності.
Для сирного крему у каструлю з товстим дном покладіть кисломолочний сир, 3 яйця, цукор, крохмаль, цедру лимона, м’яке масло й влийте молоко. Збийте масу міксером до однорідності.
Поставте каструлю з сирною масою на легкий вогонь і заваріть крем, постійно помішуючи вінчиком. Коли почнуть з’являтися бульбашки, налийте сік з лимона та добре перемішайте. Сирний крем готовий.
Зберіть пляцок. Шоколадний бісквіт підрівняйте та розріжте його на 2 коржі. Перший корж викладіть у форму й покладіть на нього більшу частину макового крему. Зверху викладіть другий корж і помістіть в холодильник на 20 хвилин.
Потім вилийте на другий корж теплий сирний крем і розрівняйте. Покладіть пляцок в холодильник на ніч.
Далі покрийте пляцок рештою макового крему та посипте горішками. Наріжте готовий пляцок на порції та смакуйте!
Ми також підготували для вас добірку випічки з маком, де ви знайдете не тільки пляцки, а ще пироги, булочки та оладки.