Фото: SHUBA

Як спекти пряниковий будиночок — простий рецепт з відео 

Складність приготування
Середній
4
порції
2
години готування
10
хвилин підготовки
3101
ккал
33 г
білки
77 г
жири
582 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Коли діти й дорослі побачать на різдвяному столі гарний, апетитний і духмяний пряниковий будиночок з імбирного тіста, то немов потраплять у казку. А влаштувати таке свято дуже просто!

Пряниковий будиночок — один із символів різдвяних свят. Традиція створення милих хаток з імбирного тіста прийшла до нас із Німеччини, як і традиція ставити ялинку.

Смачні пряники в Німеччині випікали й до Різдва, і до Великодня, і на щодень, і навіть до пива! Така випічка довго зберігалася, за що її й цінували. З часом майстерність пекарів, що спеціалізувалися на пряниках, зросла настільки, що вони почали виготовляти з пряничного тіста різноманітні складні фігурки.

На початку XIX століття німецькі пекарі, надихнувшись записаною братами Гріммами казкою про Гензеля і Гретель, почали створювати пряникові будиночки. Первісно їх називали «будиночками відьми», адже саме в таку солодку хатку серед лісу відьма з казки заманила двох дітей.

Наша хатинка з імбирного тіста теж стоїть у «лісі» серед ялинок. Проте жоднісінької відьми всередині немає. Є лишень добра різдвяна магія.

Читайте також: Як пекти штолен — 10 найкращих рецептів з дріжджами й без

Інгредієнти 18

Для імбирного тіста

Для глазурі

Для прикрашання

Крок 1/10

Змішайте в мисці всі сухі інгредієнти для тіста, крім цукру.

Крок 2/10

Додайте порізане кубиками масло кімнатної температури й перемішайте, доки не утвориться крихта. Далі всипте цукор і знову перемішайте.

Крок 3/10

Тепер додайте всі рідкі інгредієнти.

Крок 4/10

Замісіть тісто, як на пряники чи печиво.

Крок 5/10

Для зручності тісто поділіть навпіл, загорніть у плівку й відправте в холодильник на 2-3 години.


Крок 6/10

Охолоджене тісто розкачайте завтовшки 5 мм й виріжте заготовки для будиночка.

Основа, на якій стоятиме будиночок — квадрат 30×30 см.

Дах — два прямокутники 28×18 см.

Фасад з дверима та задня стіна — два трикутники з основою 20 см та висотою 25 см.

З решти тіста виріжте ялинки, зірочки та інші фігурки для прикрашання.

Крок 7/10

Викладіть заготовки на застелене пергаментом деко. У трикутниках виріжте круглі віконця і вставте туди кольорові льодяники.

Випікайте заготовки 18 хвилин за температури 165 °C.

Крок 8/10

Поки тісто печеться, приготуйте глазур. Просійте цукрову пудру, акуратно змішайте з яєчним білком. Збивайте на низькій швидкості міксера 10 хвилин до утворення піків.

Крок 9/10

Змастіть основу глазур'ю. Обережно зберіть деталі будиночка, склеюючи їх по швах глазур'ю. Якшо деталі трохи не рівні, їх можна підрівняти за допомогою тертушки, стерши зайве.

Крок 10/10

Глазур перекладіть у кондитерський мішечок і розмалюйте будиночок. Прикрасьте його кольоровим драже чи святковою посипкою. Не рухайте будиночок, доки глазур повністю не висохне.

Смачного!

А тут рецепти печива і пряників до свят

Фото: Depositphotos

Імбирні пряники без меду — простий рецепт смачної випічки

Переглянути
Фото: Depositphotos

Імбирні пряники з глазурʼю — печемо швидко і просто

Переглянути
Фото: Freepik

Шоколадні пряники з медом

Переглянути
Фото: Depositphotos

Популярне печиво «Серденько» з варенням

Переглянути
Фото: Depositphotos

Мармурове печиво до різдвяних свят

Переглянути
Підпишися на нас
в Google News