Равлики, запечені з пармезаном — вишукана закуска на свята
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 10
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 31 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Якщо ви ніколи не куштували равлики ескарго, варто отримати цей гурманський досвід. Вологі та ніжні, наповнені маслом і часником, вони напрочуд смачні. До речі, цей рецепт натхненний ескарго, але простіший.
Традиційно ескарго подають в мушлях равликів на спеціальній тарілці. Але фарширувати мушлі маслом, часником і, звичайно ж, равликами, справа трудомістка. Цей спрощений рецепт займає лише 20 хвилин для підготовки та 10 хвилин для приготування, що робить цю елегантну страву легкою та доступною домашнім кухарям.
Спробуйте: Равлики в часниковому соусі — рецепт з відео
Для страви найкраще брати консервованих равликів у банках. Це єдина екзотика в рецепті, а решта інгредієнтів є більш звичними — часник, масло, трави, трохи білого вина. Можливо, деякі з них ви вже маєте під рукою.
Вигідна пропозиція:
Читайте, як готують равликів для ЗСУ в польових умовах.
Інгредієнти 14
Основні
Розігрійте духовку до 200°C.
Почистьте і наріжте цибулю шалот та зубчики часнику.
Нагрійте оливкову олію на середньому вогні в сковороді та обсмажте цибулю-шалот до прозорості, близько 3-4 хвилин. Часто перемішуйте.
Додайте біле вино і готуйте, помішуючи, поки рідина не випарується, близько 2 хвилин.
Додайте 60 г вершкового масла, нарізану зелень, подрібнений часник, злиті та добре промиті консервовані равлики, сіль та перець. Готуйте 5 хвилин, часто помішуючи. Потім вилийте у форму для запікання.
Наріжте багет скибочками. Застеліть деко фольгою і розкладіть скибочки багета в один шар.
Змішайте 40 г вершкового масла і часниковий порошок, що залишилися. Намастіть кожен шматок хліба маслом, потім рівномірно посипте тости половиною сиру пармезан. Запікайте 5 — 10 хвилин до розплавлення сиру.
Равлики посипте рештою пармезану, поставте форму з ними в розігріту духовку і запікайте 5 хвилин.
Подавайте равлики з запеченими тостами! Смачного!
Ось добірка французьких страв, які потрібно спробувати всім. Продовжуйте досліджувати гастрономічні куточки світу!