Ароматна курка мохо — смачний привіт із Куби
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 2:30
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 84 г
- білки
- 59 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Рецепт передбачає як цілу тушку, так і стегенця. Буде смачно однаково. Кулінарка та наша експертка Вікторія Попін радить замаринувати її зранку в маринаді мохо на основі цитрусових, а ввечері можна запікати. Це дуже смачна страва-антидепресант, яка вас точно вразить.
У холодильнику є ціла курка або її частини? Тоді у нас дві пропозиції: романтична страва «Одружися зі мною» або цей простий рецепт із сонячної Куби, ви не пошкодуєте. Вона має зважений цитрусовий присмак і дуже ніжну текстуру, бо маринується мінімум 8 годин.
Оскільки в маринаді є свіжий цитрусовий сік та лайма, то пильнуйте час і нехай воно не буде довше ніж 16 годин. Оптимальний час маринування в такому маринаді мохо 12-13 годин. А якщо візьмете стегенця чи грудки, то час можна зменшити до 8-10 годин.
Щоб курка не пригоріла через цукор, що є в маринаді, обирайте невелику птицю (2-2,5 кг), її треба розплющити й прибрати хребет.
Складові для курки під маринадом мохо можна купити дешевше, дізнайтеся про економний кошик, який нам пропонує «Сільпо».
Інгредієнти 14
Для курки:
Для маринаду:
У курки вирізати хребет і шию. Розплющити її так, щоб дві курячі грудки зійшлись посередині. Добре обсушити за допомогою кухонного рушника.
У чашу блендера помістити всі інгредієнти для маринаду й збити до однорідності. Курку помістити у посуд, де вона б розплющеною поміститься та залити маринадом. Поставити на 12-16 годин в холодильник, час від часу перевертаючи птицю, аби вона рівномірно промаринувалася.
Перед запіканням дістати курку з холодильника. Духовку розігріти до 200°С.
Викласти розплющену курку шкіркою вгору у форму, не витираючи маринаду. По боках розкласти кружальця апельсина, злегка скропивши їх олією.
За 15 хвилин зменшити температуру до 180°С. Готувати 20-30 хвилин залежно від розміру курки. При глибокому проколі стегна має витікати прозорий сік.
Готову курку залишити відпочивати на 15 хвилин. Подавати з розсипчастим рисом.
Якщо ламаєте голову над щоденним сніданком, обідом та вечерею, — познайомтеся з нашим меню та цінами для нього.