Фрикадельки з грибами в сметанному соусі — ідеальна пара до гречки
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 40 г
- білки
- 37 г
- жири
- 62 г
- вуглеводи
Не завжди хочеться чогось складного і вигадливого на вечерю, і навіть навпаки — чим простішою та комфортнішою буде їжа, тим із більшим задоволенням ми її приготуємо. Бо точно буде смачно! Тому сьогодні у меню фрикадельки з гречкою, покриті сметанним соусом з грибами.
Пані Наталія Данилюк пропонує простий рецепт фрикадельок, який приготує навіть людина, яка ніколи ранішого цього не робила. Звичне поєднання м’ясного фаршу, подрібнених цибулі та часнику, яєць і щіпки приправ для кращого смаку ще ніколи не підводило! А щоб фрикадельки були ще кращими та ситнішими, пані Наталія радить подавати їх з густою сметанною підливою з печерицями.
Фрикадельки в грибному соусі — дуже ніжна та соковита страва. Фарш можна використовувати покупний, а можна пропустити шматочок свіжого м’яса через м’ясорубку та отримати свіжий домашній. Гриби краще взяти свіжі, я використала печериці. Подати такі фрикадельки можна з будь-яким гарніром.
пані Наталія
Ця страва — просто велика тарілка задоволення, повірте нам на слово. До того ж вона легко трансформується: замість гречки можна взяти макарони, рис або картоплю, а сметанний соус тільки виграє, якщо ви приготуєте його не з печериць, а з лісових грибів.
Якщо ви вийшли на новий рівень кулінарної майстерності, нумо відкривати для себе страви інших кухонь! Наприклад, чому б не приготувати замість звичних грецькі томатні фрикадельки доматокефтедес?
Інгредієнти 17
Основні
Для соусу
Для гарніру
До фаршу додайте подрібнену цибулю і часник, яйце, сіль, перець, приправу та добре вимішайте масу. Сформуйте з неї круглі невеликі фрикадельки.
На розігрітій з олією сковороді обсмажте м’ясні кульки з обох сторін до напівготовності, близько 5 хвилин. Перекладіть їх на тарілку.
Гриби добре промийте і наріжте невеликими шматочками. На тій самій сковороді, де смажилось м’ясо, обсмажте гриби протягом 5 хвилин. Посоліть, поперчіть, налийте воду і протушкуйте кілька хвилин. Додайте сметану та тушкуйте на маленькому вогні під кришкою 15 хвилин.
Викладіть у грибний соус фрикадельки та тушкуйте ще 20 хвилин.
Гречану крупу гарно промийте, залийте кип’яченою гарячою водою, посоліть і варіть 20 хвилин до готовності. Додайте вершкове масло і перемішайте.
Подавайте готові фрикадельки з гречаною кашею, поливши грибним соусом.
Любителям ніжних м’ясних страв радимо ці фрикадельки з індички. Їх можна і дорослим, і дітям.