Стейки з дайкона: посмажте білу редьку по-японськи, як м’ясо
- Складність приготування
- Легкий
- 1
- порція
- 10
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 29 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Смачна й корисна страва з «великого кореня».
«Дайкон» у перекладі з японської означає «великий корінь». Ці коренеплоди в Японії вживають ледь не щодня — сирими, маринованими зі спеціями, у пікантних салатах, перших стравах і гарнірах.
Сьогодні ми приготуємо дайконовий стейк — ідеальне рішення для тих, хто переходить на вегетаріанство, але не хоче відмовлятися від улюбленої смакоти!
Для приготування стейків нам потрібні:
- Мікрохвильова піч
- Харчова плівка
- Гострий великий ніж
- Дошка
- Пательня
- Лопатка для перевертання
До речі, якщо ви хочете приготувати до цих стейків додаток, рекомендуємо придивитися до рецепту дайкону фрі, це ще смачніше за картоплю!
А тепер — до справи!
Інгредієнти 8
Для стейків
Для посипки
Вимийте коренеплід та очистьте від шкірки. Наріжте шайбами завтовшки 5 см кожна.
Зробіть на кожній шайбі надріз-решітку. Так наші стейки швидше пустять сік. Покладіть шайби на тарілку, накрийте харчовою плівкою та поставте в мікрохвильову піч. Розігрівайте 6 хвилин.
Вийміть дайкон із мікрохвильовки. Обережно зніміть харчову плівку з тарілки. Посоліть та поперчіть з обох боків, притрусіть сушеним часником.
Розтопіть на пательні 1 столову ложку масла та додайте 1 столову ложку олії. Японці використовують олію авокадо, проте можна смажити й на звичайній рафінованій. Коли жир зашкварчить, обережно опустіть на пательню дайконові шайби. Посмаживши протягом 3 хвилин, переверніть лопаткою. Обсмажуйте не лише денця стейків, а й бокові частини. Коли дайкон зарум’яниться, додайте соєвий соус. Перевертайте та обсмажуйте стейки доти, доки не стануть м’якими.
Викладіть стейки на таріль і притрусіть петрушкою. Страва смакує з білим вином.
Хочете зробити весь святковий стіл вегетаріанським? Маємо для вас вегетаріанський гриль, овочеві шашлички, гарбузові стейки та стейки з цвітної капусти. Вегетаріанство — це смачно!