Найкращі рецепти: скумбрія, запечена в духовці з лимонами
- Автор
- Ольга Чубукова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 96 г
- білки
- 87 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Якщо ваша сім’я полюбляє рибку, радимо запастися скумбрією. Вона доступна й дуже смачна.
Скумбрію рекомендують включати до раціону тим, хто має серцево-судинні патології, страждає від атеросклерозу, гіпертонії, проблем зі згортанням крові. У м’ясі скумбрії є фтор, фосфор і омега-3. Воно має потужні антиоксидантні та антиканцерогенні властивості.
А ще скумбрія вважається достатньо жирною рибою, тому така вечеря точно не залишить вас голодним!
Інгредієнти 7
Основні
Якщо стан придбаної рибки того вимагає, очистьте її та звільніть від потрухів. Розріжте лимон навпіл та кожну половинку наріжте тонкими півкільцями. Перекладіть всі скибки в глибоку миску.
Розігрійте духовку до 220 градусів. Візьміть достатньо велике деко, змастіть олією, або, за бажанням, простеліть пергаментом.
Зробіть діагональні надрізи на тушках, в які ви будете вставляти скибки лимона. Посоліть та поперчіть рибку.
Додайте в миску з лимоном сіль та чорний мелений перець. Добре перемішайте суміш.
Нафаршируйте рибу всередині лимоном із сіллю та перцем. Вставте скибки лимона в надрізи на тушках.
Всередину риби можна покласти зелень до смаку. Особливо смачно запечена скумбрія виходить із кількома листиками петрушки й розмарину.
Збризніть рибу олією та відправте в духовку. Час запікання скумбрії в духовці 20 хвилин. Орієнтуйтеся на колір шкірки, якщо вона стала золотавою, можна вимикати вогонь та діставати деко. Скумбрія, запечена в духовці, готова!
Корисні поради:
- Запікати скумбрію в духовці можна на лавровому листі. Для цього під кожну тушку покладіть 2-3 листки лавра.
- Оливкова олія буде найкращим вибором при приготуванні риби.
- Перед подачею на стіл звільніть скумбрію від лимона та викладіть лимонні скибки окремо на тарілці.
- Скумбрія, запечена в духовці, особливо смакує до печеної картоплі або овочевого рагу.