Фото: Depositphotos

Що робити з перестиглими бананами: простий рецепт печива біскоті із шоколадною стружкою

Складність приготування
Легкий
10
порцій
15
хвилин готування
10
хвилин підготовки
142
ккал
2 г
білки
7 г
жири
19 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо у вас завалявся банан, який шкода викинути, використайте його як привід приготувати чудове печиво з мінімумом цукру.

Коли в холодильнику залежуються банани, це може перетворитися на проблему — їсти почорнілі фрукти уже не дуже хочеться, а викинути ще придатне не піднімається рука. Ощадливі кулінари добре знають, що робити в такому разі — готувати з бананів солодощі.  Наприклад, можна зробити брауні взагалі без доданого цукру. І чим перестиглішою буде м’якоть, тим краще. А ще можна поліпшити банановим смаком звичний вафельний торт.

Дієтологи підрахували, що у м’якоті банана міститься чи не найбільша концентрація натуральних цукрів серед усіх фруктів, саме тому він так добре працює, як підсолоджувач. Але водночас банан містить і чимало клітковини, яка дозволяє регулювати рівень цукру в крові. А отже, це і справді чудова альтернатива рафінаду.

Спробуйте спекти з перестиглих бананів печиво біскоті, щоби переконатись у цьому. Приготування тіста для нього зовсім нескладне, а шоколадна стружка у складі робить десерт ще й хрустким.

Якщо у ваших планах є пиріг з яблуками, подивіться кошик з інгредієнтами для цієї домашньої випічки:

У списку інгредієнтів для бананового біскоті є трошки доданого цукру — ви можете за бажання відмовитися від нього. Взагалі скористайтеся такою порадою: чим більш перестиглим буде банан, тим меншою є потреба додавати цукор.

Інгредієнти 7

Що потрібно для печива біскоті на основі банану

Крок 1/4

Очистьте банан, розламайте його на шматочки і складіть їх у миску. Додайте цукор і розминайте фрукт виделкою, поки він не перетвориться на однорідне пюре. Влийте у нього олію і ще раз добре все перемішайте.

Крок 2/4

Просійте борошно через сито і змішайте його з розпушувачем. Суміш додайте до бананового пюре і замісіть тісто. У кінці введіть у нього кокосову стружку.

Крок 3/4

У готове тісто вмішайте шоколадні дропси або крихту. Постарайтеся довго не вимішувати тісто із шоколадом, щоби він не розтанув.

Крок 4/4

Застеліть деко пергаментом. Двома ложками сформуйте печиво і викладіть його на деко. Випікайте у духовці за температури 180°С впродовж 15 хвилин. Коли печиво буде готове, дістаньте його і дайте охолонути.

Зберігати таке печиво можна у закритому контейнері впродовж 4-5 днів. Заморожувати його не рекомендується, воно втратить хрусткість.

Якщо ж ви хочете зберігати банани так, щоби вони не почорніли, для вас є цілий список корисних порад від шеф-кухаря. А ось іще кілька рецептів цікавих страв із цим фруктом: незвичайна смажена закуска із бананів у беконі, своєрідні фруктові оладки із бананів у клярі, а для просунутих кулінарів — банани фламбе з морозивом.

Підпишися на нас
в Google News